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公开(公告)号：CN114560954A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210172549.3
申请日：2022-02-24
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明提供了一种通过控制淀粉糊化程度形成有别于多孔淀粉的淀粉颗粒态包埋基质的方法，可规避现有大部分物理及化学法实现淀粉包埋所需装备或者条件复杂、易形成污染以及成本高等一系列问题。淀粉颗粒在受热糊化进程中，通过外在控制，可以保留淀粉基本颗粒形态，构建的中空的一种微囊结构，实现活性物质的有效包埋。通过微囊淀粉与活性物在一定配比下的配合使用，达到高吸附率高保留率的效果，提高目标物的储存稳定性，具有绿色、安全且加工成本低等特点。
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公开(公告)号：CN112795461B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202110369136.X
申请日：2021-04-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法。涉及发酵食用食醋生产领域。其特征在于，所述煎醋罐的顶部设二次蒸气排出口，所述二次蒸气排出口排出的二次蒸汽温度98~102℃；再将所述二次蒸汽引入列管式冷凝器；所述列管式冷凝器包括管程和壳程，所述壳程的中部设有二次蒸汽入口，在所述壳程的底部设有二次蒸汽冷凝液排出口，在所述壳程的顶部设有不凝性气体排出口；所述管程设有冷却水进口和冷却水出口；所述二次蒸汽冷凝液排出口连接有冷凝液储料罐；所述二次蒸汽通过管壳冷凝器后，所述二次蒸汽中经冷凝制得醋酸含量4.5~5.5g/100mL的冷凝醋，所述二次蒸汽中的其余不凝性气体通过所述不凝性气体排出口排出。本发明工艺简单，生产容易实施，回收效能高。
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公开(公告)号：CN112795461A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110369136.X
申请日：2021-04-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法。涉及发酵食用食醋生产领域。其特征在于，所述煎醋罐的顶部设二次蒸气排出口，所述二次蒸气排出口排出的二次蒸汽温度98~102℃；再将所述二次蒸汽引入列管式冷凝器；所述列管式冷凝器包括管程和壳程，所述壳程的中部设有二次蒸汽入口，在所述壳程的底部设有二次蒸汽冷凝液排出口，在所述壳程的顶部设有不凝性气体排出口；所述管程设有冷却水进口和冷却水出口；所述二次蒸汽冷凝液排出口连接有冷凝液储料罐；所述二次蒸汽通过管壳冷凝器后，所述二次蒸汽中经冷凝制得醋酸含量4.5~5.5g/100mL的冷凝醋，所述二次蒸汽中的其余不凝性气体通过所述不凝性气体排出口排出。本发明工艺简单，生产容易实施，回收效能高。
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