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公开(公告)号：CN100999702A
公开(公告)日：2007-07-18
申请号：CN200610161579.5
申请日：2006-12-31
Applicant: 扬州大学
Abstract: 花卉白兰地酒的生产工艺，属于酒类生产技术领域。将食用花卉浸提、调配、接种果酒酵母菌发酵、蒸馏、陈酿制成，特点是花卉浸提时花卉与水的重量比为1∶20～120；浸提温度为10～100℃；调配时，发酵液的糖度为1～50度；酵母菌的接种重量为发酵液的1～10％；发酵温度为10～35℃。制成的花卉白兰地酒具有浓郁的酒香和花香的复合香味，风味独特，原料成本低。本发明能节约大量的粮食，不但能抗衰老、减少皱纹、养颜润肤，还能为人们提供不同花卉的特殊营养保健价值。
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公开(公告)号：CN1732805A
公开(公告)日：2006-02-15
申请号：CN200510040817.2
申请日：2005-06-24
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L1/317
Abstract: 天然色素香肠的制作方法，涉及肉制品的加工，更确切地说是香肠的新配方，属于畜产加工技术领域，先绞碎腌制后肉制品，再将碎肉制品、辅料、去皮护色的红心萝卜分别按占80％～82％、7～8％、11％～12％充分混合，然后用猪小肠肠衣灌装上述混合物，将灌好的生香肠悬挂到烘箱中，在温度50～60℃下放置4～6小时后取出，在80℃～90℃温度中蒸煮15min～20min，最后将蒸好的香肠置于0～4℃冰箱中冷藏。本发明在生产过程中不添加亚硝酸盐等化工发色剂，而是添加红心萝卜来改善香肠的色泽，增补了膳食纤维，营养更趋全面，具有天然、低脂、保健等优点。
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公开(公告)号：CN101067111A
公开(公告)日：2007-11-07
申请号：CN200710022513.2
申请日：2007-05-11
Applicant: 扬州大学
IPC: C12G1/06
Abstract: 花卉香槟酒的生产方法，属于酒类生产技术领域。可食用花卉加水浸提后，将浸提液冷却至10～40℃，调整浸提液糖度为2～50％，加入占浸提液重量1～10％的果酒酵母菌，在10～38℃下进行一次发酵，经5～20天后，转移至耐压容器内，再加入占浸提液重量1～10％的香槟酵母进行二次发酵5～20天，分离出清液，冷却至1～10℃，过滤灌装。本发明产品具有天然的花卉香味，加之发酵、陈酿过程发生的生化反应，使酒产生浓郁的复合香味和爽快的刹口感，是一种高档且具有一定的保健功效的食用酒。人们在喝腻了粮食白酒、果酒的同时，饮一杯带有天然花香、含有CO2气的花卉香槟，给人一种清凉降温的作用和美的享受。
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公开(公告)号：CN1821237A
公开(公告)日：2006-08-23
申请号：CN200610038814.X
申请日：2006-03-14
Applicant: 扬州大学
IPC: C07D311/30
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 芦笋和其下脚料中黄酮类化合物的提取方法，涉及黄酮类化合物的提取工艺，特别是从芦笋、或其下脚料中提取黄酮类化合物的方法。采用超临界二氧化碳法，在夹带剂乙醇的作用下，将脱水干燥粉碎后的芦笋或芦笋下脚料置于压力为25～35MPa、温度为70℃±10℃的密闭容器内萃取，萃取时间为2～3h。本发明采用的超临界二氧化碳法与常规乙醇提取法进行比较，得率是常规溶剂乙醇提取法总黄酮得率的2.7倍。且本发明工艺先进，易于实际生产。
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公开(公告)号：CN1294843C
公开(公告)日：2007-01-17
申请号：CN200510038053.3
申请日：2005-03-08
Applicant: 扬州大学
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 食用仙人掌泡菜制作方法，属于蔬菜加工技术领域。将洁净的去除掌刺和表皮粗纤维的新鲜仙人掌经护绿、保脆处理后放入泡菜容器，注入盐水、加入香料、密封后进行发酵泡制、装袋杀菌。本发明制出的仙人掌泡菜具有鲜、脆、嫩、可口的特点，不但保留仙人掌独特的行气活血，清热解毒，促进新陈代谢，降血糖，降血脂的功能，而且还具有普通泡菜的口感，具有较高的经济价值和广阔的市场前景，为仙人掌的扩大栽培开辟了一条可行的途径。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN1672563A
公开(公告)日：2005-09-28
申请号：CN200510038053.3
申请日：2005-03-08
Applicant: 扬州大学
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 食用仙人掌泡菜制作方法，属于蔬菜加工技术领域。将洁净的去除掌刺和表皮粗纤维的新鲜仙人掌经护绿、保脆处理后放入泡菜容器，注入盐水、加入香料、密封后进行发酵泡制、装袋杀菌。本发明制出的仙人掌泡菜具有鲜、脆、嫩、可口的特点，不但保留仙人掌独特的行气活血，清热解毒，促进新陈代谢，降血糖，降血脂的功能，而且还具有普通泡菜的口感，具有较高的经济价值和广阔的市场前景，为仙人掌的扩大栽培开辟了一条可行的途径。
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公开(公告)号：CN119061119A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411227127.7
申请日：2024-09-03
Applicant: 扬州大学
IPC: C12Q1/6809
Abstract: 本发明公开了一种筛选和研究调节鸡性别决定和分化关键因素功能的方法，通过构建E0‑E18.5的转录组文库，进一步分析性别决定和分化的关键因素，以期深入揭示性别决定的复杂机制。从转录水平上系统的阐述鸡性别决定过程中全基因组水平上的表达和转录情况，并结合小分子激活剂和抑制剂处理E18.5d性腺，通过观察性腺组织切片的形态学变化，qRT‑PCR检测性别相关基因的表达，ELISA检测性腺的性激素分泌变化，论证相关因素对于性别控制的影响，为鸡的性别决定机制的相关研究提供有力的参考，也为后续进一步验证能量代谢和表观遗传修饰在鸡性别决定和分化过程中的功能奠定基础。
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公开(公告)号：CN100353868C
公开(公告)日：2007-12-12
申请号：CN200510040817.2
申请日：2005-06-24
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L1/317
Abstract: 天然色素香肠的制作方法，涉及肉制品的加工，更确切地说是香肠的新配方，属于畜产加工技术领域，先绞碎腌制后肉制品，再将碎肉制品、辅料、去皮护色的红心萝卜分别按占80%～82%、7～8%、11%～12%充分混合，然后用猪小肠肠衣灌装上述混合物，将灌好的生香肠悬挂到烘箱中，在温度50～60℃下放置4～6小时后取出，在80℃～90℃温度中蒸煮15min～20min，最后将蒸好的香肠置于0～4℃冰箱中冷藏。本发明在生产过程中不添加亚硝酸盐等化工发色剂，而是添加红心萝卜来改善香肠的色泽，增补了膳食纤维，营养更趋全面，具有天然、低脂、保健等优点。
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公开(公告)号：CN1618299A
公开(公告)日：2005-05-25
申请号：CN200410066116.1
申请日：2004-12-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 无泥、无水咸蛋腌制的工艺方法，属于畜产品加工技术领域。该方法主要是将新鲜的禽蛋洗净后晾干，在白酒和食用白醋的混合浸渍液中浸渍一下，然后放在混合香料粉中滚动，使蛋的周围沾匀混合香料粉，密封在容器中腌制30－40天即可。该方法腌制的咸蛋，风味好，卫生，占用加工容器少，食用方便，是一种较科学腌制咸鸭蛋的新方法。这种方法既适用于工业化咸鸭蛋的腌制，也适用于广大家庭进行咸鸭蛋的腌制。有很好的推广应用价值。
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