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公开(公告)号：CN110463919A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910809579.9
申请日：2019-08-29
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种捆蹄及其制作方法，包括以下步骤：原料制备，混合腌制发酵，滚揉，捆形，卤制，冷却、整形，包装和杀菌。本发明的发酵捆蹄是对传统捆蹄制作方法以及工艺条件进行改进，促进了人体的消化吸收，并在一定程度上改良了捆蹄的口感和风味，更有效降低了亚硝酸盐含量，抑菌效果也更好，同时缩短了生产周期。利用本发明的多菌种发酵的捆蹄营养丰富、荤而不腻、色泽酱红、咸甜适中、鲜味浓郁、嚼后生津，本发明的发酵捆蹄在未来必将具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN110074429B
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN201910312752.4
申请日：2019-04-18
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23N12/02
Abstract: 本发明提供一种基于食品加工的节能型花生清洗加工装置，包括支撑柱和无干扰排渣机构，支撑柱的表面固定连接有清洗圆筒，清洗圆筒的内底壁呈倾斜状，清洗圆筒的顶部固定连接有支撑杆，支撑杆的表面固定连接有电机，涉及食品加工领域。该基于食品加工的节能型花生清洗加工装置通过设置空心橡胶囊，空心橡胶囊在清洗过程中会上浮接触到花生，并在花生被挤压的时候充分与花生接触，且空心橡胶囊与一般的搅拌杆相比较为柔韧，减少对花生的损坏，且轻质材料能耗低，从而有效的解决了一般的清洗装置不方便在花生清洗过程中将大量泥土清除出来，且花生受到浮力影响较为集中，清洗过程时间长，水量大，能耗高的问题。
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公开(公告)号：CN115024471A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210561193.2
申请日：2022-05-23
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种辣白菜制品的加工设备，包括转动桶，所述转动桶内设有加工腔，所述转动桶的上下两端均设有开口，两个所述开口上均安装有盖板，所述转动桶的上端分别安装有与加工腔相连通的进水管和导气管，所述转动桶的右侧安装有控制盒，所述转动桶上设有调节机构，所述调节机构包括设置在转动桶的左右两侧的支撑架，两个所述支撑架之间设有安装盘；本发明还提出了一种辣白菜制品的加工工艺。该装置通过设置调节机构，便于装置导入和排出白菜，设置的离心沥干机构能够在白菜初步腌制完成之后，加快白菜水分的沥干，同时还设有侧面挤压机构和辅助挤压机构，通过对白菜的挤压，进一步提高了沥干的效率，从而有效的提高了辣白菜生产效率。
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公开(公告)号：CN110074429A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910312752.4
申请日：2019-04-18
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23N12/02
Abstract: 本发明提供一种基于食品加工的节能型花生清洗加工装置，包括支撑柱和无干扰排渣机构，支撑柱的表面固定连接有清洗圆筒，清洗圆筒的内底壁呈倾斜状，清洗圆筒的顶部固定连接有支撑杆，支撑杆的表面固定连接有电机，涉及食品加工领域。该基于食品加工的节能型花生清洗加工装置通过设置空心橡胶囊，空心橡胶囊在清洗过程中会上浮接触到花生，并在花生被挤压的时候充分与花生接触，且空心橡胶囊与一般的搅拌杆相比较为柔韧，减少对花生的损坏，且轻质材料能耗低，从而有效的解决了一般的清洗装置不方便在花生清洗过程中将大量泥土清除出来，且花生受到浮力影响较为集中，清洗过程时间长，水量大，能耗高的问题。
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