-
公开(公告)号：CN106750429B
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN201611086509.8
申请日：2016-11-30
Applicant: 广西大学
Abstract: 洋葱多糖‑明胶复合膜的制备工艺，步骤如下：首先提取洋葱多糖粗提物，洋葱多糖‑明胶复合膜的制备，按照重量份之比为明胶：洋葱多糖粗提物＝1：0.4～0.5的比例分别称取明胶和洋葱多糖粗提物；然后将多糖溶液与明胶溶液混合均匀；冷却到室温后添加甘油，甘油的添加量为洋葱多糖和明胶质量总和的30～40％，搅拌均匀后除泡，然后倾倒在玻璃模板上，再干燥后取出常温环境下平衡，揭膜后得洋葱多糖‑明胶复合膜。在明胶可食性膜中添加洋葱多糖，复合之后的膜在机械性能、水溶性、阻隔性、抗氧化性上都将有明显的提升，其在食品保鲜包装膜方面的潜在应用价值明显，可用于果蔬表面的抗氧化防护、保水等。
-
公开(公告)号：CN106750429A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611086509.8
申请日：2016-11-30
Applicant: 广西大学
Abstract: 洋葱多糖‑明胶复合膜的制备工艺，步骤如下：首先提取洋葱多糖粗提物，洋葱多糖‑明胶复合膜的制备，按照重量份之比为明胶：洋葱多糖粗提物＝1：0.4～0.5的比例分别称取明胶和洋葱多糖粗提物；然后将多糖溶液与明胶溶液混合均匀；冷却到室温后添加甘油，甘油的添加量为洋葱多糖和明胶质量总和的30～40％，搅拌均匀后除泡，然后倾倒在玻璃模板上，再干燥后取出常温环境下平衡，揭膜后得洋葱多糖‑明胶复合膜。在明胶可食性膜中添加洋葱多糖，复合之后的膜在机械性能、水溶性、阻隔性、抗氧化性上都将有明显的提升，其在食品保鲜包装膜方面的潜在应用价值明显，可用于果蔬表面的抗氧化防护、保水等。
-
公开(公告)号：CN105361189A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510761287.4
申请日：2015-11-10
Applicant: 广西大学
IPC: A23L33/22
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5116 , A23V2300/28 , A23V2300/14
Abstract: 一种不可溶于水的植物性膳食纤维提取工艺，包括如下步骤：将豆渣烘干粉碎得到豆渣粉；向每克豆渣粉中加入蒸馏水以及磷酸缓冲液，得到豆渣桨；向豆渣桨中加入中性蛋白酶进行第一次酶解，再进行第一次灭酶处理，得到第一灭酶豆渣桨；向第一灭酶豆渣桨中加入耐热α-淀粉酶进行第二次酶解，得到第二酶解豆渣桨；对第二酶解豆渣桨进行第二次灭酶处理，得到第二灭酶豆渣桨；对第二灭酶豆渣桨进行离心分离，过滤后取滤渣，将滤渣洗涤并烘干后，得到所述豆渣中不可溶性膳食纤维。本发明综合考虑pH值、底物浓度、粉碎程度、酶的使用条件及酶的使用量等对提取率影响的因素，本发明使得豆渣资源得到合理利用，减少了豆子废弃造成的环境污染。
-
公开(公告)号：CN105361188A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510762024.5
申请日：2015-11-10
Applicant: 广西大学
IPC: A23L33/21
Abstract: 一种可溶于水的植物性膳食纤维提取工艺，包括如下步骤：将豆渣烘干粉碎得到豆渣粉；每克豆渣粉加入蒸馏水以及乙酸-乙酸钠缓冲液，得到豆渣桨；向豆渣桨加入纤维素酶进行第一次酶解，得到第一酶解豆渣桨；对第一酶解豆渣桨进行第一次灭酶处理，第一灭酶豆渣桨；向第一灭酶豆渣桨中加入中性蛋白酶进行第二次酶解，得到第二酶解豆渣桨；对第二酶解豆渣桨进行第二次灭酶处理，得到第二灭酶豆渣桨；对第二灭酶豆渣桨进行离心分离，过滤取滤液，加入无水乙醇进行醇沉，再过滤得到的滤渣。本发明利用酶将豆渣中的其他杂质酶解，再通过可溶性膳食的醇沉特性进行提取，工艺提高了豆渣可溶性膳食纤维的得率，所得产品的感官品质较好。
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.02 seconds)
