公开(公告)号：CN115920087A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202211384394.6

申请日：2022-11-07

Applicant: 广东汇香源生物科技股份有限公司 ,  广东省中医院(广州中医药大学第二附属医院、广州中医药大学第二临床医学院、广东省中医药科学院)

Inventor： 孔令会 ,  陈镜标 ,  赵园园 ,  邢晓阳 ,  郭建文 ,  王瑞华 ,  崔菀真

IPC: A61K49/00

Abstract: 本发明公开了一种中风醒脑液临床试验用食源型安慰剂，所述安慰剂主要采用以下原料制成：大豆蛋白粉、谷朊粉、蛋白酶、麦芽糊精、黑糖糖浆、甜菊糖苷、食用盐、味精、食用香精、山梨酸钾、DL‑苹果酸和水，还公开了该安慰剂的制备方法，该安慰剂完全利用食品原料制备，是一种在外观、气味、口味等方面与试验药物相近，不易被研究者和受试者识别的安慰剂，能够最大限度地防止双盲、对照的临床试验中出现偏倚和破盲的发生，从而保证临床试验的质量。

公开(公告)号：CN115920087B

公开(公告)日：2025-03-25

申请号：CN202211384394.6

申请日：2022-11-07

Applicant: 广东汇香源生物科技股份有限公司 ,  广东省中医院(广州中医药大学第二附属医院、广州中医药大学第二临床医学院、广东省中医药科学院)

Inventor： 孔令会 ,  陈镜标 ,  赵园园 ,  邢晓阳 ,  郭建文 ,  王瑞华 ,  崔菀真

IPC: A61K49/00

Abstract: 本发明公开了一种中风醒脑液临床试验用食源型安慰剂，所述安慰剂主要采用以下原料制成：大豆蛋白粉、谷朊粉、蛋白酶、麦芽糊精、黑糖糖浆、甜菊糖苷、食用盐、味精、食用香精、山梨酸钾、DL‑苹果酸和水，还公开了该安慰剂的制备方法，该安慰剂完全利用食品原料制备，是一种在外观、气味、口味等方面与试验药物相近，不易被研究者和受试者识别的安慰剂，能够最大限度地防止双盲、对照的临床试验中出现偏倚和破盲的发生，从而保证临床试验的质量。

公开(公告)号：CN108851001B

公开(公告)日：2021-11-30

申请号：CN201810465551.3

申请日：2018-05-16

Applicant: 广东汇香源生物科技股份有限公司

Inventor： 吴肖 ,  赵园园 ,  孔令会 ,  邢晓阳

IPC: A23L27/26 ,  A23L27/24 ,  A23L27/23 ,  A23L27/20

Abstract: 本发明公开了一种鲜甜肉汤风味料，主要由以下质量份配比的原料制成：新鲜蚕蛹35～45、水13～28、小麦麸皮10～18、氯化钠8～15、葡萄糖3～10、果葡糖浆2～8，呈味核苷酸二钠0.2～1、酸处理变性淀粉0.2～1、L‑半胱氨酸盐酸盐0.2～0.6、维生素B1 0.2～0.6、米曲霉菌种0.02～0.6、酵母菌菌种0.02～0.6。该风味料能有效利用新鲜蚕蛹，且该风味料风味鲜甜，营养价值高、健康美味。本发明还公开了上述鲜甜肉汤风味料的制备方法。

公开(公告)号：CN105077133A

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201510558610.8

申请日：2015-09-06

Applicant: 广东汇香源生物科技股份有限公司

Inventor： 吴肖 ,  孔令会 ,  邢晓阳 ,  赵园园

IPC: A23L1/22 ,  A23L1/231

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/14

Abstract: 本发明公开了一种天然型叉烧风味料，主要由以下质量份配比的原料制成：去骨前腿肉5~15、水30~85、食用猪油2~8、食盐5~8、果葡糖浆10~25、木糖0.5~8、生抽20~35、黄酒10~18、呈味核苷酸二钠1~6、L-半胱氨酸盐酸盐0.5~3、蔗糖脂肪酸酯0.5~5。该天然型叉烧风味料具有逼真自然的叉烧香气，口感浓郁，后味绵长。还公开了上述天然型叉烧风味料制备方法，包括以下步骤：（1）预处理；（2）磨浆；（3）调整pH；（4）酶解；（5）浓缩；（6）脂肪预处理；（7）调配；（8）反应；（9）乳化；（10）均质。该制备方法能克服现有的热反应风味料因使用化学合成香料产生的“香精味”。

公开(公告)号：CN108851001A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810465551.3

申请日：2018-05-16

Applicant: 广东汇香源生物科技股份有限公司

Inventor： 吴肖 ,  赵园园 ,  孔令会 ,  邢晓阳

IPC: A23L27/26 ,  A23L27/24 ,  A23L27/23 ,  A23L27/20

Abstract: 本发明公开了一种鲜甜肉汤风味料，主要由以下质量份配比的原料制成：新鲜蚕蛹35～45、水13～28、小麦麸皮10～18、氯化钠8～15、葡萄糖3～10、果葡糖浆2～8，呈味核苷酸二钠0.2～1、酸处理变性淀粉0.2～1、L‑半胱氨酸盐酸盐0.2～0.6、维生素B1 0.2～0.6、米曲霉菌种0.02～0.6、酵母菌菌种0.02～0.6。该风味料能有效利用新鲜蚕蛹，且该风味料风味鲜甜，营养价值高、健康美味。本发明还公开了上述鲜甜肉汤风味料的制备方法。

公开(公告)号：CN105077133B

公开(公告)日：2017-12-26

申请号：CN201510558610.8

申请日：2015-09-06

Applicant: 广东汇香源生物科技股份有限公司

Inventor： 吴肖 ,  孔令会 ,  邢晓阳 ,  赵园园

IPC: A23L27/20

Abstract: 本发明公开了一种天然型叉烧风味料，主要由以下质量份配比的原料制成：去骨前腿肉5~15、水30~85、食用猪油2~8、食盐5~8、果葡糖浆10~25、木糖0.5~8、生抽20~35、黄酒10~18、呈味核苷酸二钠1~6、L‑半胱氨酸盐酸盐0.5~3、蔗糖脂肪酸酯0.5~5。该天然型叉烧风味料具有逼真自然的叉烧香气，口感浓郁，后味绵长。还公开了上述天然型叉烧风味料制备方法，包括以下步骤：（1）预处理；（2）磨浆；（3）调整pH；（4）酶解；（5）浓缩；（6）脂肪预处理；（7）调配；（8）反应；（9）乳化；（10）均质。该制备方法能克服现有的热反应风味料因使用化学合成香料产生的“香精味”。

公开(公告)号：CN105995593A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610353150.X

申请日：2016-05-24

Applicant: 广东汇香源生物科技股份有限公司

Inventor： 吴肖 ,  邢晓阳 ,  孔令会 ,  蔡连坤 ,  赵园园

IPC: A23L13/40 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20 ,  A23L27/21 ,  A23L27/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/0622 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/7042

Abstract: 本发明涉及一种烤肉香精及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：(1)浸泡：向蚕蛹中加入水，浸泡后进行研磨，得到蚕蛹全液；(2)水解：调节步骤(1)所得蚕蛹全液的酸碱度，然后加入碱性蛋白酶，水解，再加入风味蛋白酶，继续水解，得到蚕蛹水解液；(3)将以下原料混合均匀：步骤(2)所得蚕蛹水解液、动物油脂、植物油脂、葡萄糖、白砂糖、半胱氨酸、甘氨酸、维生素B1、香辛料提取液、香辛料，在95‑105℃的温度下搅拌，得到香精全液，即为烤肉香精。本发明的方法通过生物水解反应以及将原料加热搅拌，克服了蚕蛹原有的臭味，并使得制备的烤肉香精具有烤肉的香气；并且，由于本发明以蚕蛹为原料，得到的烤肉香精香气纯正、浓郁且厚实。