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发明公开
一种杏鲍菇素肉松的制作方法无效

公开(公告)号：CN111357975A

公开(公告)日：2020-07-03

申请号：CN201811596357.5

申请日：2018-12-25

Applicant: 宿州学院

Inventor： 鲍妮娜 , 史文静 , 郑永婕 , 胡成锐

IPC: A23L31/00 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种杏鲍菇素肉松的制作方法，以杏鲍菇为主原料，桂皮为其重要辅料，缓解杏鲍菇凉性之缺，经过捣至絮状、焯淡盐水、腌制、稀释、过滤、沥干、炒松、微波干燥杀菌等制作环节，制得杏鲍菇素肉松，杏鲍菇素肉松是一种高蛋白、低脂、低热量、营养丰富的食品，更适合“三高人群”和减肥者食用。它可以在口感色泽上完全取代肉松，且其适宜保存，并便于携带，营养丰富，酥软可口。

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