公开(公告)号：CN117581964A

公开(公告)日：2024-02-23

申请号：CN202311725482.2

申请日：2023-12-15

Applicant: 安徽粮食工程职业学院 ,  安徽瑞谱检测技术有限公司

Inventor： 徐敏 ,  王景 ,  袁翔宇 ,  朱丽娅 ,  张瑾莉 ,  项威

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/109 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种改性玉米面粉的制备方法及其在茶面条中的应用，属于面粉改性技术领域。首先所述改性玉米面粉的方法是加入三偏磷酸钠、茶多糖、壳聚糖和NaCl，调配成玉米面粉乳；在38~45℃的条件下交联反应，再在43±2℃的条件下酶解反应，得到交联‑酶解复合改性玉米面粉。再将交联‑酶解复合改性玉米面粉、绿茶提取物、瓜尔豆胶、食盐和谷朊粉混合制备得到绿茶玉米面条。本发明制备的茶面条只够口感与传统小麦面条类似，劲道和面团性能好，升糖指数低，适用于糖尿病患者食用。

公开(公告)号：CN114062043A

公开(公告)日：2022-02-18

申请号：CN202111349607.7

申请日：2021-11-15

Applicant: 安徽粮食工程职业学院

Inventor： 朱丽娅 ,  吴升红 ,  张瑾莉 ,  袁翔宇

IPC: G01N1/14

Abstract: 本发明公开了一种液体食品检测取样装置，属于食品检测技术领域，包括箱体，箱体的一端设置有密封顶盖，所述箱体的内部设置有用于对箱体起到位置调节作用的调节机构，箱体的内部还设置有取样机构，取样机构包括若干组用于对液体食品进行取样的取样组件，取样机构还包括用于对取样组件起到固定作用的限位组件，取样组件设置在限位组件的两端；本发明结构简单，使用方便，使用时通过调节机构对取样装置的位置进行调节，通过取样机构对液体食品进行取样，从而通过调节机构和取样机构的相互配合，使取样装置可以在液体食品的不同深度和不同位置进行多次取样，使取样装置的取样效果更好，值得推广和使用。