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公开(公告)号：CN110604250A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201911036143.7
申请日：2019-10-29
Applicant: 安徽工程大学 , 南通双羊生态农业科技有限公司
IPC: A23L2/70
Abstract: 本发明提供一种应用于农产品副产物加工技术领域的芦笋浓缩汁杀菌装置，本发明还涉及一种提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法，所述的芦笋浓缩汁杀菌装置的装置箱体(7)底部设置水池(2)，装置箱体(7)内设置传送带(5)，装置箱体(7)一侧设置进料口(1)，装置箱体(7)另一侧设置出料口(6)，装置箱体(7)内部上端设置射频发生器(3)，传送带(5)设置为位于水池(2)的水位下方位置的结构，本发明的芦笋浓缩汁装置，有效突破具有产业化意义的芦笋副产物浓缩汁的射频-水浴联合杀菌高效关键技术，制作的芦笋浓缩汁区别于常规榨汁产品，提高杀菌质量，使得芦笋皂苷保存率提高50％-60％，全面提高产品附加值。
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公开(公告)号：CN116042577A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211385719.2
申请日：2022-11-07
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明公开了一种等电点沉淀结合超滤协同阳离子交换提取咸鸭蛋清溶菌酶的方法，该提取方法包括以下步骤：S1：实验材料预处理，S1.1：咸鸭蛋清样品预处理；S1.2：离子交换树脂的预处理；S2：等电点沉淀初步去杂蛋白，S3.1：将初步去杂的咸鸭蛋清稀释；S3.2：采用截留分子量为30kDa的PES膜超滤后能尽可能去除绝大多数杂蛋白；S3.3：采用截留分子量为5kDa的PES膜，收集截留液；S4：阳离子交换吸附纯化溶菌酶；S5：超滤离心管浓缩，冷冻干燥。该提取方法，利用等电点沉淀和两次超滤技术去除咸鸭蛋清中其他的蛋白质、含盐量以及溶菌酶的富集，再以阳离子交换选择性吸附溶菌酶，实现溶菌酶的提纯，最后以超滤离心管进行脱盐浓缩，冷冻干燥制得溶菌酶成品。
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公开(公告)号：CN115786427A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211386126.8
申请日：2022-11-07
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明公开了一种咸鸭蛋清活性肽的酶解制备方法，包括以下步骤：步骤S1：取用新鲜咸鸭蛋清用4～8层纱布过滤杂质；步骤S2：对咸鸭蛋清进行超滤脱盐，在外界推动力的作用下，利用膜的选择透过性，筛选掉所要去除物质，保留有用成分，步骤S3：对脱盐后的咸鸭蛋清进行热处理，温度设定为90℃。本发明通过RO膜、分隔杆和限位杆，不仅能够使得咸鸭蛋清稀释液通过多层波浪形RO膜进行更好的超滤脱盐，还能有效的将每层波浪形RO膜之间过滤的咸鸭蛋清稀释液的杂质收集在每层波浪形RO膜之间的波峰处，并通过分隔杆进行阻挡，以此防止了咸鸭蛋清稀释液的杂质堵塞在每层波浪形RO膜表面，同时避免了需要人工频繁的对RO膜清洗的问题。
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公开(公告)号：CN110604172A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201911036142.2
申请日：2019-10-29
Applicant: 安徽工程大学 , 南通双羊生态农业科技有限公司
IPC: A23B7/02
Abstract: 本发明提供一种应用于农产品副产物技术领域的芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置，本发明还涉及一种芦笋-马铃薯混合重组脆片制备方法，所述的芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置的装置箱体(10)内部设置传送带(8)，输送管(11)上端设置为呈喇叭口状结构，输送管(11)上端设置为能够延伸到输送带(8)下方位置的结构，输送管(11)下端与热风机(3)连接，输送管(11)上方位置的装置箱体(10)上设置射频发生器(2)，本发明所述的芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置，能够有效解决常压热风干燥存在的干燥温度高，营养成分损失大，产品复水性能差，生产费用高、后期干燥时间长等问题，提高干燥杀菌的产品的质量，提高效率。
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公开(公告)号：CN118120821A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410273764.1
申请日：2024-03-11
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种有效延长核桃仁货架期的加工方法，包括如下步骤S1：对核桃仁进行预处理；S2：对预处理后的核桃仁进行真空负压处理；S3：对真空负压后的核桃仁进行入味酶解；S4：对入味酶解后的核桃仁进行冲洗及热风干燥处理；S5：对热风干燥处理后的核桃仁进行分装处理，本发明通过真空负压技术将酶液压入核桃仁表层结合核桃蛋白进行酶解，使得核桃仁表层产生抗氧化活性肽提升核桃仁整体氧化稳定性，减缓核桃仁油脂氧化酸败，以使核桃仁货架期延长的时间为57d，具有显著更长的货架期，有效的改善了核桃仁的氧化稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115838488A
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202211385714.X
申请日：2022-11-07
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明公开了一种食用抗菌保鲜咸鸭蛋清溶菌酶‑羧甲基壳聚糖复合膜的制备方法，该制备方法包括以下步骤：S1‑1.将羧甲基壳聚糖和咸鸭蛋清溶菌酶以不同的比例充分干混后，加入100ML去离子水，S1‑2.在混合好后的溶液中加入一定量的甘油，S2.将混合后的甘油和溶液置于磁力搅拌器中进行混合，S3.将溶解后的溶液放入去气泡设备中进行气泡去除；S4.将基础膜液流延于15cm×15cm的玻璃板中，将玻璃板置于真空干燥箱中以45±2℃烘干12h；S5.将制备的膜完整截下，置于25℃和75℃的恒温恒湿箱中保持待用；该制成型的复合膜有着良好的拉伸性能、较好的WVTR和潜在的抑菌功能，这种无毒甚至可食用的生物材料在抗菌保鲜活性包装领域具有重要的应用前景。
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公开(公告)号：CN110623191A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201911036589.X
申请日：2019-10-29
Applicant: 安徽工程大学 , 南通双羊生态农业科技有限公司
Abstract: 本发明提供一种应用于农产品副产物加工技术领域的芦笋副产物粉杀菌装置，本发明还涉及一种芦笋副产物粉制备方法，所述的芦笋副产物粉杀菌装置的装置箱体(1)上部设置进料口(4)，装置箱体(1)内壁设置多个射频发生器(2)，装置箱体(1)下部与进风管(5)一端连通，进风管(5)上设置出料口(6)，进风管(5)另一端与鼓风机(8)连通，进风管(5)上同时设置加热器(7)，本发明所述的芦笋副产物粉杀菌装置，基于射频-热风喷动技术，对芦笋副产物进行射频-热风喷动杀菌处理，射频杀菌穿透力强，加热均匀，温度不高，对芦笋皂苷的损伤较小，有效提高芦笋皂苷保存率。
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公开(公告)号：CN115669793A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211385707.X
申请日：2022-11-07
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明公开了一种高凝胶性咸鸭蛋清蛋白粉的制备，取咸鸭蛋清液，并对其依次进行杂质过滤与稀释，再对获得的稀释液进行超滤，以得到脱盐蛋清液，将脱盐蛋清液置于超声波清洗器中进行处理，并用40％柠檬酸调节PH至5.5，然后添加0.2％的干酵母进行脱糖，并在25‑35℃的水温下加热3.5‑4.5h，其次送入喷雾干燥机，进入时物料温度保持在180±3℃，通过与热空气接触进行干燥，出料时温度控制在70±3℃，最终得到脱糖蛋白粉，本发明的创新点在于使用黄原胶去提高蛋清蛋白粉的凝胶性，以黄原胶为研究对象的比较少见，其次将咸蛋清作为原料，来制备高凝胶性蛋白粉，目前研究甚少，并且通过实验得出了制备蛋清蛋白粉的最佳工艺。
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公开(公告)号：CN111387405A
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN202010303321.4
申请日：2020-04-17
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体指超声波臭氧果蔬清洗消毒机及其使用方法，包括清洗槽、超声波发生单元、臭氧发生单元和控制组件；所述清洗槽为内设有清洗消毒腔的长方体的槽体；所述清洗槽有悬挂支撑的箱盖及清洗的物料篮；所述物料超声波发生单元由安装于清洗消毒槽下方的超声发生组件组成；所述臭氧发生单元安装于清洗槽的下方右侧位置；所述控制组件包括控制组件、定时组件和温度检测组件；所述清洗腔的侧壁上还设有进水装置，底部还设有出水装置；所述清洗槽上设有电源开关和工作指示灯，本发明能够使果蔬清洗和臭氧消毒单个或共同进行，解决了传统果蔬清洗装置超声清洗和臭氧消毒不能同时进行的问题。
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公开(公告)号：CN111449197A
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN202010427626.6
申请日：2020-05-20
Applicant: 安徽工程大学 , 宣城市徽味佳食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种水晶坚果锅巴制作工艺，将锅巴与坚果结合一起不仅口感上相辅相成，口味风格方面也更丰富多彩。本发明水晶坚果锅巴干燥成型一体装置包括支撑块、承接板、注料结构和混料组件等组成，通过设置注模成型装置，注料结构、混料组件和模板配合作业，能够对坚果和锅巴原料的质量准确把控，坚果锅巴成型速度快，产能高，产品的质量统一；通过模板一体式成型，减少随机性，保证坚果锅巴的密实度统一，厚度均匀，实现混料成型一体化。本发明解决了传统锅巴制作工艺无法将坚果和锅巴有效结合在一起的难点，能够保证坚果锅巴形状统一，厚度统一，烘烤后，品质更加统一。产品水晶坚果锅巴具有营养物质丰富，口感独特的特点。
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