公开(公告)号：CN110771727A

公开(公告)日：2020-02-11

申请号：CN201911257427.9

申请日：2019-12-10

Applicant: 安徽大学

Inventor： 方泽民 ,  方勇 ,  肖亚中 ,  高学志 ,  谢国排

IPC: A23K10/12 ,  A23K10/18 ,  A23K10/37 ,  A23K10/38

Abstract: 本发明公开了一种利用真菌常温固态发酵转化白酒糟制备反刍动物高蛋白饲料的方法，首先通过自然条件下高温堆肥发酵，提高白酒糟中活性有机质含量，同时达到有效消灭病菌、除臭、除去白酒糟中残余酒精等效果；然后通过白腐真菌固态发酵，大幅度提高白酒糟中蛋白质的含量，同时降解白酒糟中难消化的木质素、对牲畜生长不利的总酚等，提高酒糟饲料的口感。

公开(公告)号：CN105670971A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610137347.X

申请日：2016-03-10

Applicant: 安徽大学 ,  安徽金种子酒业股份有限公司

Inventor： 张部昌 ,  黄训端 ,  陈兴杰 ,  彭兵 ,  马玉磊 ,  杨牢记 ,  谢国排 ,  张宝年 ,  程伟 ,  李长润 ,  汪焰胜 ,  宾艳南 ,  徐敏锐 ,  吴攀攀

IPC: C12N1/20 ,  C12P7/40 ,  C12P7/62 ,  C12G3/02 ,  C12R1/145

Abstract: 本发明公开了一株克氏梭状芽胞杆菌JZZ及其应用。本发明从窖泥中分离获得一株克氏梭状芽胞杆菌JZZ。通过实验证明：该菌株为己酸高产菌株，兼具有温度、乙醇耐受性，其有益效果是适应了传统窖池发酵体系的温度变化和乙醇浓度变化，且适应性强，能够满足传统白酒酿造工艺中生产要求，不仅提高了白酒的品质，也提高了酿酒生产效益。

公开(公告)号：CN105567614A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610137349.9

申请日：2016-03-10

Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 ,  安徽大学

Inventor： 谢国排 ,  陈兴杰 ,  彭兵 ,  杨牢记 ,  张宝年 ,  马玉磊 ,  程伟 ,  张部昌 ,  黄训端 ,  李忠奎 ,  李彬 ,  孙露露

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/02 ,  C12R1/145

CPC classification number: C12N1/20 ,  C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种窖泥养护菌剂及其制备方法。本发明的窖泥养护菌剂的制备方法包括如下步骤：将克氏梭状芽孢杆菌(Clostridium kluyveri)JZZ CGMCC No.11948接种于发酵培养基中进行发酵培养，收集发酵产物，得到窖泥养护菌剂。通过实验证明：本发明的窖泥营养菌剂是一款能为窖泥提供全方位服务的产品，在退化窖泥的修复、新窖泥的制备以及各阶段窖泥的养护等方面均具有理想的效果。

公开(公告)号：CN105567613A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610137348.4

申请日：2016-03-10

Applicant: 安徽大学 ,  安徽金种子酒业股份有限公司

Inventor： 黄训端 ,  张部昌 ,  陈兴杰 ,  祝熙 ,  董宏 ,  谢国排 ,  彭兵 ,  马玉磊 ,  张宝年 ,  杨牢记 ,  程伟 ,  丁鹏飞 ,  王明才 ,  徐亚磊

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/02 ,  C12R1/145

CPC classification number: C12N1/20 ,  C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种人工窖泥的制备方法。本发明的人工窖泥的制备方法是将窖泥复合菌液、黄泥、曲粉、干酵母、酯化红曲、窖底泥、池头泥、小麦粉、豆饼、酵母膏、乙酸钠、磷酸铵、硫酸铵、磷酸氢二钾和食用酒精混匀后培养得到的，所述窖泥复合菌液是将克氏梭状芽孢杆菌(Clostridium kluyveri)JZZ CGMCC No.11948培养液和窖泥混合菌培养液混匀得到的菌液。通过实验证明：本发明制备的人工窖泥当年即可产出好酒，优质率提高11％左右，而且口感纯正、香气浓厚，尾净余长。本发明工艺简单，操作便捷，成本低廉，可推广应用。

公开(公告)号：CN116064325A

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202211551948.7

申请日：2022-12-05

Applicant: 安徽大学

Inventor： 方泽民 ,  余磊 ,  刘娟娟 ,  肖亚中 ,  谢国排

IPC: C12N1/20 ,  A01G18/20 ,  C12R1/01 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种用于白酒糟处理的复合微生物菌剂及其使用方法，复合微生物菌剂包括嗜热鞘氨醇杆菌、苏旺假黄单胞菌和贝莱斯芽孢杆菌，该复合微生物菌剂适用于接种于待处理的白酒糟中降解白酒糟。

公开(公告)号：CN108865942A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810788019.5

申请日：2018-07-18

Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 ,  安徽大学

Inventor： 汪焰胜 ,  张部昌 ,  李彬 ,  陈兴杰 ,  杨牢记 ,  郝标 ,  彭兵 ,  谢国排 ,  程伟 ,  丁鹏飞 ,  黄训端 ,  程毓

IPC: C12N1/20

Abstract: 本发明公开了一种不加CaCO3培养己酸菌的配方NCEAM及己酸菌培养方法。通过不加CaCO3，调整pH、乙醇添加量、培养温度并检测己酸菌生长和己酸产量，最终得到己酸菌培养配方。与优化的EAM培养配方相比，本配方在不显著影响己酸菌生长的情况下，使己酸产量提高16.24%，达5.08 g/L。使用该配方，可以去除CaCO3对后续实验的影响，有利于己酸菌的科学研究工作，此外，在酒厂生产应用中，可减少CaCO3的积累，有利于维护和提高窖泥品质。