公开(公告)号：CN117448191A

公开(公告)日：2024-01-26

申请号：CN202310976074.8

申请日：2023-08-04

Applicant: 安徽大学

Inventor： 卢恒谦 ,  孙良寅 ,  陈莉萍 ,  王永中

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61K8/99 ,  A61P17/18 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/00 ,  A23K10/18 ,  A23K10/12 ,  A23C9/123 ,  A23L33/135 ,  A23L29/00 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一株具有抗氧化能力的弯曲乳杆菌及应用，拉丁学名Latilactobacillus curvatus，自主编号FFZZH5L，保藏号GDMCC NO：63463的弯曲乳杆菌是从安徽省多个地区家庭手工自制腌制发酵食品中筛选得到，具有较好的抗氧化能力，能有效促进体内抗氧化酶活性的增加。较好的胃肠环境适应能力增加了其定植于人体胃肠道并发挥益生作用的机会，耐酸耐碱耐盐在发酵泡菜和酸奶中表现良好，可以作为腌制食品和乳制品的发酵启动剂。该菌株对多种抗生素敏感，具有安全性，也可以与其不敏感的抗生素一起作为饲料添加剂使用。无毒副作用，可作为保健食品或药品提高机体免疫力、抗衰老、美容以及调节肠道菌群等。