公开(公告)号：CN116849314B

公开(公告)日：2024-06-25

申请号：CN202310986810.8

申请日：2023-08-04

Applicant: 安徽中医药大学

Inventor： 桂双英 ,  梁娟 ,  贾晓益 ,  董美琪 ,  沈奇 ,  王丽娟 ,  陈文迪 ,  黄宇哲

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/46 ,  A23L2/42 ,  A23L2/70 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种桑椹酵素饮料的制备方法，包括步骤：挑选新鲜桑椹榨汁，将桑葚汁和桑葚渣混合后进行超高压促溶；将带渣桑椹汁加入果胶酶酶解，酶解后加入纯水，并调节糖度；将酶解液采用超高压协同中温的方法进行灭菌处理，然后调节酸度；将调节酸度后的酶解液接入复合菌种进行发酵，然后离心、过滤；将发酵液采用超高压协同中温和pH的方法进行灭菌处理，即得。本发明制备的桑椹酵素饮料在有效灭菌和保留良好的感官品质的同时，能够使其中的花青素含量接近新鲜桑葚汁，最大程度的保留了花青素；同时在发酵和超高压处理过程SOD酶活力被进一步激活，使得桑椹酵素饮料中SOD酶活性高于新鲜桑椹汁。

公开(公告)号：CN116849314A

公开(公告)日：2023-10-10

申请号：CN202310986810.8

申请日：2023-08-04

Applicant: 安徽中医药大学

Inventor： 桂双英 ,  梁娟 ,  贾晓益 ,  董美琪 ,  沈奇 ,  王丽娟 ,  陈文迪 ,  黄宇哲

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/46 ,  A23L2/42 ,  A23L2/70 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种桑椹酵素饮料的制备方法，包括步骤：挑选新鲜桑椹榨汁，将桑葚汁和桑葚渣混合后进行超高压促溶；将带渣桑椹汁加入果胶酶酶解，酶解后加入纯水，并调节糖度；将酶解液采用超高压协同中温的方法进行灭菌处理，然后调节酸度；将调节酸度后的酶解液接入复合菌种进行发酵，然后离心、过滤；将发酵液采用超高压协同中温和pH的方法进行灭菌处理，即得。本发明制备的桑椹酵素饮料在有效灭菌和保留良好的感官品质的同时，能够使其中的花青素含量接近新鲜桑葚汁，最大程度的保留了花青素；同时在发酵和超高压处理过程SOD酶活力被进一步激活，使得桑椹酵素饮料中SOD酶活性高于新鲜桑椹汁。

公开(公告)号：CN118791643A

公开(公告)日：2024-10-18

申请号：CN202410838226.2

申请日：2024-06-26

Applicant: 安徽中医药大学

Inventor： 桂双英 ,  智楠楠 ,  常相伟 ,  黄宇哲 ,  查良平 ,  余函纹

IPC: C08B37/00 ,  A23L33/125 ,  A61K31/715 ,  A61P1/16 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06

Abstract: 本发明公开了一种桔梗均一多糖及其制备方法和应用，其重均分子量大小为3.142 kDa，单糖由果糖和葡萄糖组成。制备方法包括超声提取、醇沉、脱色、脱蛋白、DEAE‑52柱层析、透析、以及Sephadex G‑100凝胶柱层析步骤。本发明分离制备出一种特定结构的桔梗均一多糖，经药效学研究表明，该桔梗均一多糖能够起到保肝及缓解高脂饮食引起的肥胖与脂代谢紊乱的功效，并能改善高脂饮食引起的炎症反应，具有开发成低副作用的减肥降脂药品以及功能性食品的潜在价值。