-
公开(公告)号：CN105581273B
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN201510977394.0
申请日：2015-12-23
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明公开了一种低温羊肉火腿的制备方法,属于肉制品加工领域。所述低温羊肉火腿的制备方法步骤为：羊肉通过预处理、然后经特制腌制液微波辅助真空滚揉、再经超声波复合变压腌制，然后再灌装成型，最后经低温复合灭菌后冷却到室温并置于0‑4℃贮存即可。本发明制备的低温羊肉火腿是将羊后腿肉作为原料，在低温下加工，降低了羊肉营养物质的损失，并且能够更好的保留羊肉的原始风味，通过超高压腌制处理，提高了羊肉的嫩度，更好的保持了羊肉的色泽，提高了腌制效率，缩短了加工周期，生产出具有较高高品质、安全性高且货架期较长的新型产品，为羊肉产业的深加工提供了一种新的思路。
-
公开(公告)号：CN105494690B
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201511026563.9
申请日：2015-12-30
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鸡油基起酥油，并涉及该起酥油的制备方法。所述制备方法主要步骤为：将鸡油分提固脂、混配基料油及乳化剂60‑80℃熔化15‑30min并采用超声波均质技术使配料均质，频率18‑30kHz，时间5‑20min；之后在氮气压力为100‑150MPa条件下，进行两阶段高压急冷处理，首先2‑8min内降温至40‑46℃，之后在5min内降温至15‑28℃；在同样的氮气压力下，以100‑1000r/min的调和速率捏合急冷处理后的均质配料，之后放入恒温恒湿库中避光成熟，得到所述起酥油。本发明整体加工过程处于氮气环境下，制得的起酥油无砂粒，具有优异的可塑性、乳化性。
-
公开(公告)号：CN105558986A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510988341.9
申请日：2015-12-25
Applicant: 宁夏大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/16
Abstract: 本发明公开了一种胡麻糊及其制备方法，其中胡麻糊包括胡麻、红枣、枸杞、花生仁、核桃仁、黑豆、薏米、白砂糖、糯米粉、麦芽糊精和贺兰山紫蘑菇香精，其重量份的组成为：胡麻粉10-20；红枣1-5；枸杞1-5；花生仁1-5；核桃仁1-5；黑豆1-4；薏米1-4；白砂糖15-25；糯米粉40-55；麦芽糊精10-15；贺兰山紫蘑菇香精1-5。采用本发明的胡麻糊制备方法制备得到的胡麻糊，风味浓郁、营养丰富、食用口感好、具有较长的保质期，且食用方便、安全卫生。
-
公开(公告)号：CN104799245A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201510228762.1
申请日：2015-05-07
Applicant: 宁夏大学
IPC: A23L1/231
Abstract: 本发明涉及一种清真羊肉风味基料的制备方法。其特点是，包括如下步骤：(1)通过酶解制备出混合蛋白粉的酶解液；(2)将得到的酶解液进行浓缩；(3)将羊肉脂肪氧化得到羊脂肪氧化物；(4)将步骤(2)得到的浓缩酶解液与步骤(3)得到的羊脂肪氧化物混合进行美拉德反应，即得到清真羊肉风味基料。本发明提供一种以大豆分离蛋白为基础原料制备出的清真羊肉味风味基料，该产品具有羊肉味香气逼真，纯正浓郁，滋味鲜美，风味独特，口感醇厚，回味悠长的特色。通过二次加酶法，即明显提高了大豆分离蛋白的利用率，又实现了羊脂肪的高值化利用，变废为宝，对提高我国肉羊行业加工效益、保持与促进可持续发展具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN105494690A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201511026563.9
申请日：2015-12-30
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鸡油基起酥油，并涉及该起酥油的制备方法。所述制备方法主要步骤为：将鸡油分提固脂、混配基料油及乳化剂60-80℃熔化15-30min并采用超声波均质技术使配料均质，频率18-30kHz，时间5-20min；之后在氮气压力为100-150MPa条件下，进行两阶段高压急冷处理，首先2-8min内降温至40-46℃，之后在5min内降温至15-28℃；在同样的氮气压力下，以100-1000r/min的调和速率捏合急冷处理后的均质配料，之后放入恒温恒湿库中避光成熟，得到所述起酥油。本发明整体加工过程处于氮气环境下，制得的起酥油无砂粒，具有优异的可塑性、乳化性。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106954406A
公开(公告)日：2017-07-18
申请号：CN201710177151.8
申请日：2017-03-23
Applicant: 宁夏大学
IPC: A01B79/02
Abstract: 本发明提供了一种龟裂碱土的改良方法，综合了土地理化改良法、灌溉排盐法、农作物耕种法，在土地中施入改良剂和肥料调理土壤理化性质，改善土壤结构，配合灌溉洗盐措施，有效提供离子交换条件、加速土壤盐分的迁移，利于土壤脱盐，配合种植耐盐碱作物可以有效改善土壤理化性质和结构，提高渗透性利于土壤盐分的淋洗；解决了龟裂碱土“灌水后土粒分散导致土壤吸水膨胀、孔隙淤闭，泥泞不易透水，盐分难以快速淋洗，土壤干时收缩板结、坚硬”，以及“淋洗条件下土壤盐分运移速度慢”的技术问题，本发明有利于我国盐碱地资源开发利用，具有显著的经济、社会和生态效益。
-
公开(公告)号：CN105581273A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510977394.0
申请日：2015-12-23
Applicant: 宁夏大学
CPC classification number: A23B4/015 , A23B4/18 , A23B4/20 , A23B4/24 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/15 , A23V2200/24 , A23V2250/1614 , A23V2250/1618 , A23V2250/2132 , A23V2250/5488 , A23V2250/61 , A23V2300/46 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种清真低温羊肉火腿的制备方法,属于肉制品加工领域。所述清真低温羊肉火腿的制备方法步骤为：羊肉通过预处理、然后经特制腌制液微波辅助真空滚揉、再经超声波复合变压腌制，然后再灌装成型，最后经低温复合灭菌后冷却到室温并置于0-4℃贮存即可。本发明制备的清真低温羊肉火腿是将羊后腿肉作为原料，在低温下加工，降低了羊肉营养物质的损失，并且能够更好的保留羊肉的原始风味，通过超高压腌制处理，提高了羊肉的嫩度，更好的保持了羊肉的色泽，提高了腌制效率，缩短了加工周期，生产出具有较高高品质、安全性高且货架期较长的新型产品，为羊肉产业的深加工提供了一种新的思路。
-
公开(公告)号：CN105581219A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510982806.X
申请日：2015-12-23
Applicant: 宁夏大学
IPC: A23L3/015 , A23L3/28 , A23L3/3445 , A23L5/20
CPC classification number: A23L3/0155 , A23L3/28 , A23L3/3445
Abstract: 本发明公开了一种枸杞干果的复合杀菌方法，属于食品微生物杀菌技术领域,其包括以下步骤：调节无菌室内的相对湿度、将样品置于已灭菌的无菌室内吸潮、将吸潮的枸杞干果置于高压脉冲室内处理、臭氧杀菌、紫外灯复合杀菌、无菌微波炉深度杀菌、微生物检测、真空干燥、包装；本发明提供的枸杞干果复合杀菌方法高效、安全、无残留，利用高压脉冲-臭氧-紫外-微波复合杀菌方法的杀菌效果比普通的紫外线辐照杀菌或单独臭氧杀菌效果要强，可以将枸杞干果微生物控制在安全食用范围内，且处理后的枸杞风味、组织状态、营养成分基本没变，其抗氧化活性增大。
-
公开(公告)号：CN104489710A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201410810533.6
申请日：2014-12-23
Applicant: 宁夏大学
CPC classification number: A23L3/26
Abstract: 本发明涉及一种清真手抓羊肉的制作方法。其特点是，包括如下步骤：(1)预处理：选取新鲜羊肉，将其切成长为8～10cm，宽为3～4cm的条状，放入清水中浸泡20～30min，在清水中洗净，捞出沥干水分待用；(2)煮制：先用大火将锅内的清水煮沸，将准备好的条状羊肉沸水下锅，待水再次沸腾后，撇沫，然后调成小火慢炖40～70min；(3)调味；(4)冷却；(5)真空包装；(6)灭菌。本发明提供了一种手抓羊肉的制作方法，配方中香辛料各组分用量搭配合理，突显出了羊肉本身的味道，口味独特清香，风味悠长。
-
公开(公告)号：CN108837834B
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN201810711527.3
申请日：2018-07-03
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明涉及CO2加氢直接制乙烯、丙烯、丁烯的层状结构催化剂。本发明催化剂的制备，采用九水合硝酸铁、碳酸钾、二氧化钛在一定条件混合后，采用高温固相法在一定温度下经过两次煅烧制备得到层状结构催化剂。本发明催化剂具有稳定的层状结构，在CO2加氢直接制乙烯、丙烯、丁烯反应前后层状结构能够稳定保持，在一定程度抑制了初级烯烃再吸附而引发的烯烃二次反应，在CO2加氢直接制低碳烯烃反应得到了高烯烃选择性。该制备方法简单，对环境友好，具有潜在的应用价值。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
18
records
(took 0.063 seconds)
