-
公开(公告)号：CN1051202C
公开(公告)日：2000-04-12
申请号：CN94116581.7
申请日：1994-09-27
Applicant: 好侍食品株式会社
IPC: A01G1/04
Abstract: 本发明公开了一种使肝色牛排菌子实体生长的方法，该方法包括使肝色牛排菌菌丝在容器中的固体培养基中蔓延，菌丝体完全充满培养基并足够成熟后，在10-30℃下将长满菌丝体且菌丝体足够成熟的培养基温育1至30天，以便由成熟的菌丝体形成子实体原基，切除子实体原基附近的部分容器壁形成穿孔，将子实体原基置于10至30℃培养10至40天使成熟的子实体通过穿孔长出容器。通过这种方法，可在短期内有效地获得硕大而成熟的子实体。
-
公开(公告)号：CN1817188A
公开(公告)日：2006-08-16
申请号：CN200510121723.8
申请日：2005-12-28
Applicant: 好侍食品株式会社
Abstract: 本发明提供不经烫漂就将已切断的直根类冷冻，接着将得到的冷冻直根类进行解冻和组织强化，通过加压加热杀菌等加热杀菌，提高冷冻直根类的断裂强度，降低断裂变形率，改善解冻后的不自然食感，改善加压加热杀菌等加热杀菌后的口感的直根类的软化防止方法，利用该方法制作的加压加热杀菌食品或低温杀菌食品、以及半加工食品材料。由此，本发明提供改善直根类特别是冷冻人参在解冻后的不自然食感(海绵化的减轻，断裂变形率的降低)、改善加压加热杀菌等加热杀菌后的口感的方法。
-
公开(公告)号：CN1817188B
公开(公告)日：2010-09-08
申请号：CN200510121723.8
申请日：2005-12-28
Applicant: 好侍食品株式会社
Abstract: 本发明提供不经烫漂就将已切断的直根类冷冻，接着将得到的冷冻直根类进行解冻和组织强化，通过加压加热杀菌等加热杀菌，提高冷冻直根类的断裂强度，降低断裂变形率，改善解冻后的不自然食感，改善加压加热杀菌等加热杀菌后的口感的直根类的软化防止方法，利用该方法制作的加压加热杀菌食品或低温杀菌食品、以及半加工食品材料。由此，本发明提供改善直根类特别是冷冻人参在解冻后的不自然食感(海绵化的减轻，断裂变形率的降低)、改善加压加热杀菌等加热杀菌后的口感的方法。
-
-
Search Results
4
records
(took 0.015 seconds)
