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公开(公告)号：CN110724751A
公开(公告)日：2020-01-24
申请号：CN201911064449.3
申请日：2019-11-04
Applicant: 大连工业大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6869 , C12Q1/04 , C12R1/225 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种评估肠道菌群对褐藻胶利用能力的方法。褐藻胶是一种人们经常食用的膳食纤维，可被肠道中的微生物利用，进而影响机体的健康。本发明通过对多个样本的肠道菌群测序结果与其对褐藻胶利用能力的相关性分析，提供了与褐藻胶利用能力显著相关的7种肠道微生物菌属。本发明提供的方法是利用粪便菌群的高通量测序结果，通过计算得分，评估肠道菌群对褐藻胶利用能力。使用本发明仅需要简单的数据分析，方便快捷，不需要进行实际的体内或体外发酵实验，节省了时间、人力和实验成本。
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公开(公告)号：CN110724751B
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN201911064449.3
申请日：2019-11-04
Applicant: 大连工业大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6869 , C12Q1/04 , C12R1/225 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种评估肠道菌群对褐藻胶利用能力的方法。褐藻胶是一种人们经常食用的膳食纤维，可被肠道中的微生物利用，进而影响机体的健康。本发明通过对多个样本的肠道菌群测序结果与其对褐藻胶利用能力的相关性分析，提供了与褐藻胶利用能力显著相关的7种肠道微生物菌属。本发明提供的方法是利用粪便菌群的高通量测序结果，通过计算得分，评估肠道菌群对褐藻胶利用能力。使用本发明仅需要简单的数据分析，方便快捷，不需要进行实际的体内或体外发酵实验，节省了时间、人力和实验成本。
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公开(公告)号：CN109549069A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201811372084.6
申请日：2018-11-16
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于风味酶快速发酵臭鳜鱼的方法，包括以下步骤：S1、鳜鱼去内脏；S2、称取与步骤S1所得鳜鱼等重量的饮用水，加入调味料和75～200U/g鱼体风味酶，得发酵液；S3、将步骤S1所得鳜鱼浸于步骤S2制备的发酵液中，在10～15℃下发酵6～7天，得到臭鳜鱼。本发明通过添加风味酶的方法，将臭鳜鱼的发酵周期缩短为6～7天；促进了臭鳜鱼产品的必需氨基酸和几种重要脂肪酸的产生，提升了产品的风味，同时降低了产品的安全性。
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公开(公告)号：CN111499770A
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN202010309854.3
申请日：2020-04-20
Applicant: 大连工业大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了一种褐藻岩藻多糖及其制备方法和改善肠道菌群的应用；以褐藻为原料提取的褐藻岩藻多糖，其分子量为490kDa，糖醛酸含量为2.9～3.2％，硫酸基含量为28～30％；所述褐藻岩藻多糖的单糖组成为：岩藻糖、甘露糖和半乳糖的摩尔比为6.5:1.1:1。本发明制备的褐藻岩藻多糖能够改善口服抗生素引起的动物肠道菌群失调，从而维持机体肠道健康等功效；可用于制备预防和治疗由口服抗生素引起的肠道菌群失调的药物或保健品。
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