公开(公告)号：CN105758884B

公开(公告)日：2018-04-20

申请号：CN201610239911.9

申请日：2016-04-15

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  臧秀 ,  宋亮 ,  董秀萍 ,  周大勇 ,  吴厚刚 ,  姜鹏飞 ,  韩茹

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明提供了一种利用核磁共振鉴别海参干燥方式及监控干燥过程中品质变化的方法，适用于不同干燥方式制得的海参的鉴别及海参在干燥过程中品质的实时监控。本方法通过对热风干燥和自然晾晒处理的海参样品，以及不同干燥程度海参样品的核磁共振信号进行采集，得到样品的横向弛豫时间谱图T2、A2以及磁共振成像为主要鉴别和监测依据，从而快速准确的鉴别晾晒、烘干海参以及不同干燥程度的海参。本发明方法测量结果准确性高、耗时短、对样品没有损坏、能够提供样品内部可视化信息，为干海参的检测以及海参干燥过程中品质的变化提供可靠的信息。

公开(公告)号：CN106473022A

公开(公告)日：2017-03-08

申请号：CN201610825985.0

申请日：2016-09-14

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  毕景然 ,  祖崟雪 ,  臧秀 ,  黄琳琳 ,  李海涛 ,  董秀萍 ,  王海涛 ,  姜鹏飞

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/10 ,  A23L27/00 ,  A23L27/12 ,  A23L33/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/318

Abstract: 本发明提供了一种柠檬烤鱼的制备方法，具体步骤为：取活鱼宰杀、除掉鳞和内脏，清洗备用；将备用的鱼肉冷冻干燥，然后在温室下恢复至8～10℃；腌制入味，将腌制的鱼肉装入锡箔袋内，向锡箔袋中装入桂皮、八角、茴香、迷迭香、大葱、生姜或大蒜中的几种，在鱼肉上摆放鲜柠檬片；将所述锡箔袋封口，静置，置于200～250℃的烤箱中烤制；取出、向锡箔袋中通氮气降温，密封包装，速冻、-20℃贮存。本发明的柠檬烤鱼鱼肉酥嫩，滋味鲜美，回味绵长；且由于添加柠檬原料使得本发明的柠檬烤鱼充分融合了柠檬风味和鱼肉馥郁的鲜香味，鱼肉滑嫩爽口，兼具促进食欲、调整肠胃功能等柠檬的功效。

公开(公告)号：CN106018452A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610286076.4

申请日：2016-04-29

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  臧秀 ,  冯骥 ,  陈腾

IPC: G01N24/08

CPC classification number: G01N24/08

Abstract: 本发明一种基于核磁共振技术的花生品种无损检测方法，具体步骤：选取若干花生样品，通过CPMG序列对花生样品分别进行核磁共振横向弛豫扫描，以一维反拉普拉斯算法进行处理，得到样品单位质量的信号量；采用主成分分析法对各花生样品的CPMG序列峰点数据进行处理，得到各花生样品的主成分散点图；取未知品种花生采用相同的CPMG序列对未知品种花生样本进行核磁共振横向弛豫扫描，取测得的CPMG序列峰点数据进行主成分分析，对照步骤S2制得的各花生样品的主成分散点图，确定未知品种花生样本的品种。本发明方法具有分析速度快，分析效率高，对环境无污染，对实验操作者的健康无任何影响等突出优点，可以为分析鉴别花生品种提供可靠的依据。

公开(公告)号：CN106290442A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610839980.3

申请日：2016-09-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  李晨阳 ,  夏克鑫 ,  宋玉昆 ,  臧秀

IPC: G01N24/08

CPC classification number: G01N24/082

Abstract: 本发明提供了一种利用低场核磁共振技术检测小鼠中体成分含量的方法，包括如下步骤：选取实验小鼠进行低场核磁共振分析，利用CPMG脉冲序列法采集核磁共振回波信号，获得回波衰减曲线数据；分别对每只实验小鼠样品的体液，脂肪和瘦肉含量进行测量，获得体液，脂肪和瘦肉含量数据；通过计量学软件拟合，建立体液，脂肪和瘦肉含量的回归模型；对回归模型进行评估；测定待测样品的回波衰减曲线数据。本发明的方法，可以在清醒状态下，同时检测小鼠中体液、脂肪、瘦肉含量，快速准确，且测量过程不需要麻醉，对小鼠本身没有破坏。

公开(公告)号：CN106290442B

公开(公告)日：2017-12-15

申请号：CN201610839980.3

申请日：2016-09-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  李晨阳 ,  夏克鑫 ,  宋玉昆 ,  臧秀

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明提供了一种利用低场核磁共振技术检测小鼠中体成分含量的方法，包括如下步骤：选取实验小鼠进行低场核磁共振分析，利用CPMG脉冲序列法采集核磁共振回波信号，获得回波衰减曲线数据；分别对每只实验小鼠样品的体液，脂肪和瘦肉含量进行测量，获得体液，脂肪和瘦肉含量数据；通过计量学软件拟合，建立体液，脂肪和瘦肉含量的回归模型；对回归模型进行评估；测定待测样品的回波衰减曲线数据。本发明的方法，可以在清醒状态下，同时检测小鼠中体液、脂肪、瘦肉含量，快速准确，且测量过程不需要麻醉，对小鼠本身没有破坏。

公开(公告)号：CN105758884A

公开(公告)日：2016-07-13

申请号：CN201610239911.9

申请日：2016-04-15

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  臧秀 ,  宋亮 ,  韩茹

IPC: G01N24/08

CPC classification number: G01N24/082

Abstract: 本发明提供了一种利用核磁共振鉴别海参干燥方式及监控干燥过程中品质变化的方法，适用于不同干燥方式制得的海参的鉴别及海参在干燥过程中品质的实时监控。本方法通过对热风干燥和自然晾晒处理的海参样品，以及不同干燥程度海参样品的核磁共振信号进行采集，得到样品的横向弛豫时间谱图T2、A2以及磁共振成像为主要鉴别和监测依据，从而快速准确的鉴别晾晒、烘干海参以及不同干燥程度的海参。本发明方法测量结果准确性高、耗时短、对样品没有损坏、能够提供样品内部可视化信息，为干海参的检测以及海参干燥过程中品质的变化提供可靠的信息。