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公开(公告)号：CN113999800A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111413055.1
申请日：2021-11-25
Applicant: 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及芽孢杆菌属新菌种及其用途。针对现有报道中能够高产蛋白酶和淀粉酶的功能微生物种类还较少，还有待进一步开发的问题，本发明提供一种芽孢杆菌属新菌种，保藏编号为CGMCC NO.22045。该新菌种的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤8％，盐度耐受为≤2％，pH耐受浓度为5‑10；且能同时产蛋白酶和淀粉酶，活力分别为119U/mL和7.1U/mL。另外，还能够同时高产2‑哌啶酮、苯乙醇、3‑苯丙酸、乙偶姻等多种功能性风味物质。该新菌种为白酒酿造提供新的功能微生物菌种，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN114717151B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202210425684.4
申请日：2022-04-21
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川省宜宾五粮液集团有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及金黄杆菌属新菌种及其用途。针对现有报道中关于能够在白酒发酵过程中提升香气的功能微生物种类较少的问题，本发明提供了一种金黄杆菌属新菌种。该金黄杆菌属新菌种保藏编号为CGMCC NO.22046。本发明的新菌种能够同时产2,5‑二甲基吡嗪、2，3‑丁二酮、4‑辛酮、苯乙酸乙酯、吲哚、苯乙醛、己二酸二丁酯等，为白酒酿造中的产香提供了新的菌株，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN114717151A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210425684.4
申请日：2022-04-21
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川省宜宾五粮液集团有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及金黄杆菌属新菌种及其用途。针对现有报道中关于能够在白酒发酵过程中提升香气的功能微生物种类较少的问题，本发明提供了一种金黄杆菌属新菌种。该金黄杆菌属新菌种保藏编号为CGMCC NO.22046。本发明的新菌种能够同时产2,5‑二甲基吡嗪、2，3‑丁二酮、4‑辛酮、苯乙酸乙酯、吲哚、苯乙醛、己二酸二丁酯等，为白酒酿造中的产香提供了新的菌株，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN103543768A
公开(公告)日：2014-01-29
申请号：CN201310463676.X
申请日：2013-10-08
Applicant: 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: G05D27/02
Abstract: 本发明涉及控制大曲发酵过程中曲房温湿度的方法，包括通过温湿度传感器检测至少一个曲房中的温湿度，并将检测的数据传输到后台进行分析，将分析后的数值曲线与标准曲线对比，对超过温湿度阈值范围的曲房进行提示，并通过温湿控制设备对温湿度进行调整。本发明的方法实现了在大曲发酵过程中对曲房温湿度数据的自动采集、传输和分析对比，数据的完整性和准确性得到了大幅度的提高，并且减少了对人员的安全隐患，对酿酒生产起到了明显的指导作用，并且对曲房的温湿度起到了自动调控的作用。
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公开(公告)号：CN103557963A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310463749.5
申请日：2013-10-08
Applicant: 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明涉及检测酒窖池内发酵糟醅温度的方法，包括：a.根据酒窖池的深度和形状确定测温杆的长度；b.按照发酵糟醅在酒窖池内的发酵层次在所述测温杆上设置至少一个测温点；c.按照设定的检测频率通过所述测温点上设置的温度传感器检测发酵糟醅的温度；d.将检测到的温度信号传输到系统中进行分析。本发明的方法克服了传统酿酒生产过程中酒窖池发酵的调控滞后性，有效加强了发酵过程中对温度的分析和控制，检测数据快速准确，大幅度提高了优质酒率，并且检测结果对指导生产方面具有更明显的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113999800B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202111413055.1
申请日：2021-11-25
Applicant: 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及芽孢杆菌属新菌株及其用途。针对现有报道中能够高产蛋白酶和淀粉酶的功能微生物种类还较少，还有待进一步开发的问题，本发明提供一种芽孢杆菌属新菌株，保藏编号为CGMCC NO.22045。该新菌株的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤8％，盐度耐受为≤2％，pH耐受浓度为5‑10；且能同时产蛋白酶和淀粉酶，活力分别为119U/mL和7.1U/mL。另外，还能够同时高产2‑哌啶酮、苯乙醇、3‑苯丙酸、乙偶姻等多种功能性风味物质。该新菌株为白酒酿造提供新的功能微生物菌种，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN203451282U
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201320422572.X
申请日：2013-07-16
Applicant: 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: C02F3/28 , C02F103/32
CPC classification number: Y02E50/343
Abstract: 本实用新型涉及一种酒厂废水厌氧发酵过程中通入微量空气去除硫化氢的装置，其特征是：设置有密闭的厌氧发酵容器，厌氧发酵容器上部的空间内有空气进气管和出气管。本实用新型的有益效果在于：本实用新型打破了厌氧反应不能加空气的常规固定思维，在不影响厌氧处理系统的正常运行条件下，能将厌氧甲烷发酵过程中由硫酸还原菌产生的硫化氢去除99%以上，保护了人员健康和环境污染，避免了厌氧系统内甲烷菌活性被抑制的问题，实现了在厌氧发酵的同时脱硫，避免了后续的沼气的脱硫处理，提高能源回收率的同时减少对环境的二次污染。
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公开(公告)号：CN201053020Y
公开(公告)日：2008-04-30
申请号：CN200720200494.3
申请日：2007-06-19
Applicant: 四川省宜宾五粮液集团有限公司
IPC: C12M1/26
Abstract: 本实用新型公开了一种简单实用的酒醅取样器。该取样器包括套管、取样舱，取样舱由两块彼此可以旋转开合的内圆弧形片件和外圆弧形片件构成；外圆弧形片件与套管为一体结构；套管内部设置有可相对套管旋转的旋转传动机构与内圆弧形片件固定连接且旋转传动机构的旋转轴与内圆弧形片件的旋转轴同轴。通过控制旋转传动机构相对其外部套管的旋转运动，使与旋转传动机构固定连接且具有相同旋转轴的内圆弧形片件相对于与套管为一体结构的外圆弧形片件旋转，使取样舱开启或闭合，达到取样的目的。
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公开(公告)号：CN203451285U
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201320428561.2
申请日：2013-07-16
Applicant: 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: C02F3/28 , C02F103/32
CPC classification number: Y02E50/343
Abstract: 本实用新型涉及一种循环式酒厂废水脱硫装置，设置有密闭的厌氧发酵容器，厌氧发酵容器上部的空间内有空气进气管和出气管；设置有循环容器，出气管接入循环容器；连通管连接循环容器和空间。本实用新型的有益效果在于：本实用新型打破了厌氧反应不能加空气的常规固定思维，在不影响厌氧处理系统的正常运行条件下，能将厌氧甲烷发酵过程中由硫酸还原菌产生的硫化氢去除99%以上，保护了人员健康和环境污染，避免了厌氧系统内甲烷菌活性被抑制的问题，实现了在厌氧发酵的同时脱硫，避免了后续的沼气的脱硫处理，提高能源回收率的同时减少对环境的二次污染。
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公开(公告)号：CN203451284U
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201320424049.0
申请日：2013-07-16
Applicant: 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: C02F3/28 , B01D53/76 , B01D53/52 , C02F103/32
CPC classification number: Y02E50/343 , Y02W10/12
Abstract: 本实用新型涉及一种利用空气和水介质去除酒厂废水中硫化氢的装置，其特征是：设置有密闭的厌氧发酵容器，厌氧发酵容器上部的空间内有空气进气管和出气管，设置有循环容器，出气管接入循环容器；循环容器内有水，出气管的管口位于水液面之下，排气管的管口位于水液面之上。本实用新型的有益效果在于：本实用新型打破了厌氧反应不能加空气的常规固定思维，在不影响厌氧处理系统的正常运行条件下，能将厌氧甲烷发酵过程中由硫酸还原菌产生的硫化氢去除99%以上，保护了人员健康和环境污染，避免了厌氧系统内甲烷菌活性被抑制的问题，实现了在厌氧发酵的同时脱硫，避免了后续的沼气的脱硫处理，提高能源回收率的同时减少对环境的二次污染。
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