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公开(公告)号：CN116688887A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310773324.8
申请日：2023-06-28
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
IPC: B01J13/04
Abstract: 本发明提供了一种多不饱和脂肪酸油脂微胶囊及制备方法。该多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法包括如下步骤：(1)向水溶性蛋白壁材的水溶液中加入水分保持剂，混匀得到水相；(2)将多不饱和脂肪酸油脂添加至水相中，剪切乳化；(3)向步骤(2)得到的体系中加入纤维素及其衍生物，剪切得到乳液；多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中纤维素及其衍生物的含量为0.05‑0.3wt％；多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中多不饱和脂肪酸油脂的含量不低于40wt％，多不饱和脂肪酸油脂中碳链长度在20以上、不饱和双键在4个以上的脂肪酸的含量不低于40％。本发明提供的制备方法得到的高载油微胶囊的产品感官好，在货架期过程中的稳定性较好。
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公开(公告)号：CN116686992A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310773295.5
申请日：2023-06-28
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种美拉德多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法。该多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法包括如下步骤：(1)将酪蛋白酸钠、葡萄糖和乳糖溶于水中混匀，加入水分保持剂，调整美拉德反应pH至8‑10，反应后得到水相；(2)将多不饱和脂肪酸油脂添加至水相中，剪切乳化；(3)向步骤(2)得到的体系中加入纤维素及其衍生物，剪切得到乳液；多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中多不饱和脂肪酸油脂的含量不低于40wt％。本发明提供的制备方法可以改善高载油的美拉德微胶囊产品冲调复水性，同时保障产品不被过度干燥，提高产品感官的同时，保证其在货架期过程中的感官稳定性。
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公开(公告)号：CN114403225A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111564667.0
申请日：2021-12-20
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种淀粉基配方的微胶囊及其应用。该淀粉基配方的微胶囊中芯材为多不饱和脂肪酸油脂，壁材中至少包括第一辛烯基琥珀酸淀粉钠和第二辛烯基琥珀酸淀粉钠；所述多不饱和脂肪酸油脂的用量不低于35％；所述第一辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量为(1‑4)×107g/mol，所述第二辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量为5000g/mol‑7×104g/mol。本发明使用了两种特定不同分子量的辛烯基琥珀酸淀粉钠作为壁材原料之一与高含量的不饱和脂肪酸油脂的芯材复配，得到的淀粉基配方的微胶囊的稳定性好，可以良好的应用与奶粉以及对产品性能要求更高的婴幼儿配方奶粉中。
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公开(公告)号：CN113974165A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111136586.0
申请日：2021-09-27
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种含有多不饱和脂肪酸油脂的微胶囊及其制备方法与应用。微胶囊按重量百分含量计包括多不饱和脂肪酸油脂40‑50％、乳化剂10‑20％；其中，所述多不饱和脂肪酸油脂与乳化剂的重量比为(2‑4):1，所述乳化剂由重量比为(1‑3):1的酪蛋白酸钠和乳清蛋白组成。本发明提供的微胶囊中多不饱和脂肪酸油脂含量高，同时还具有稳定性高、颗粒大小均匀等优点。当添加到奶粉中时，所提供的奶粉产品中多不饱和脂肪酸的含量能够达到90mg/100g以上，满足奶粉厂家对奶粉中多不饱和脂肪酸油脂的需求量，同时最终奶粉产品的稳定性好、感官性佳，具有优异的产品品质。
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公开(公告)号：CN118575949A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410486494.2
申请日：2024-04-22
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司 , 嘉纬绿色生物科技(黑龙江)有限责任公司
IPC: A23L33/12 , B01J13/02 , B01J13/04 , A61K31/202 , A61K9/50 , A61K47/42 , A23P10/30 , A23L29/10 , A23L33/15 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L29/30 , A23K20/158 , A23K40/30 , A23K20/147 , A23K20/174 , A23K20/10
Abstract: 本发明涉及微胶囊技术领域，具体涉及一种多不饱和脂肪酸油脂微胶囊及其制备方法和应用。本发明发现多不饱和脂肪酸油脂微胶囊制备所使用的多不饱和脂肪酸油脂原料的丙二醛含量会影响微胶囊的稳定性和溶解性，通过控制多不饱和脂肪酸油脂原料的丙二醛含量，能够有效改善其制得多不饱和脂肪酸油脂微胶囊在储存过程中的变色问题，同时保证微胶囊具有较好的溶解性，有利于提高多不饱和脂肪酸油脂微胶囊产品的品质，便于其下游应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113974165B
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202111136586.0
申请日：2021-09-27
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种含有多不饱和脂肪酸油脂的微胶囊及其制备方法与应用。微胶囊按重量百分含量计包括多不饱和脂肪酸油脂40‑50％、乳化剂10‑20％；其中，所述多不饱和脂肪酸油脂与乳化剂的重量比为(2‑4):1，所述乳化剂由重量比为(1‑3):1的酪蛋白酸钠和乳清蛋白组成。本发明提供的微胶囊中多不饱和脂肪酸油脂含量高，同时还具有稳定性高、颗粒大小均匀等优点。当添加到奶粉中时，所提供的奶粉产品中多不饱和脂肪酸的含量能够达到90mg/100g以上，满足奶粉厂家对奶粉中多不饱和脂肪酸油脂的需求量，同时最终奶粉产品的稳定性好、感官性佳，具有优异的产品品质。
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公开(公告)号：CN116671589A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310775776.X
申请日：2023-06-28
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
IPC: A23L2/39 , A23L33/12 , A23P10/30 , A23L33/125 , A23L33/19
Abstract: 本发明涉及膳食营养技术领域，具体提供一种含有多不饱和脂肪酸的直饮粉。本发明所提供的直饮粉制作原料包括10‑50％美拉德多不饱和脂肪酸油脂微胶囊和30‑60％直饮辅料；所述微胶囊中美拉德反应产物由菊粉、葡萄糖、乳糖和酪蛋白酸钠制备；酪蛋白酸钠占微胶囊原料质量的8‑12％；菊粉、葡萄糖和乳糖占微胶囊原料质量的16‑25％。本发明所提供的直饮粉入口即化，口感细腻顺滑，并且美拉德产物的特殊香味得以发挥，感官稳定性好。
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公开(公告)号：CN116671589B
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202310775776.X
申请日：2023-06-28
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
IPC: A23L2/39 , A23L33/12 , A23P10/30 , A23L33/125 , A23L33/19
Abstract: 本发明涉及膳食营养技术领域，具体提供一种含有多不饱和脂肪酸的直饮粉。本发明所提供的直饮粉制作原料包括10‑50％美拉德多不饱和脂肪酸油脂微胶囊和30‑60％直饮辅料；所述微胶囊中美拉德反应产物由菊粉、葡萄糖、乳糖和酪蛋白酸钠制备；酪蛋白酸钠占微胶囊原料质量的8‑12％；菊粉、葡萄糖和乳糖占微胶囊原料质量的16‑25％。本发明所提供的直饮粉入口即化，口感细腻顺滑，并且美拉德产物的特殊香味得以发挥，感官稳定性好。
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公开(公告)号：CN114403225B
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202111564667.0
申请日：2021-12-20
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种淀粉基配方的微胶囊及其应用。该淀粉基配方的微胶囊中芯材为多不饱和脂肪酸油脂，壁材中至少包括第一辛烯基琥珀酸淀粉钠和第二辛烯基琥珀酸淀粉钠；所述多不饱和脂肪酸油脂的用量不低于35％；所述第一辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量为(1‑4)×107g/mol，所述第二辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量为5000g/mol‑7×104g/mol。本发明使用了两种特定不同分子量的辛烯基琥珀酸淀粉钠作为壁材原料之一与高含量的不饱和脂肪酸油脂的芯材复配，得到的淀粉基配方的微胶囊的稳定性好，可以良好的应用与奶粉以及对产品性能要求更高的婴幼儿配方奶粉中。
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公开(公告)号：CN117281199A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202210700571.0
申请日：2022-06-20
Applicant: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
IPC: A23K10/30 , A23K10/12 , A23K10/14 , A23K20/147 , A23K20/22 , A23K40/30 , A23K20/179 , A23K20/105 , A23K50/75 , C12P1/00
Abstract: 本发明涉及饲料及新型多不饱和脂肪酸递送系统领域，具体涉及一种复合DHA藻粉及其在禽类饲料中的应用。本发明通过在发酵液中添加破壁酶，加入乳化剂包埋酶解后的发酵液，之后通过喷雾干燥得到复合DHA藻粉。本发明提供的复合DHA藻粉中，不仅含有可以被禽类快速利用的DHA，还含有DHA发酵液中未代谢的矿物质、糖类、蛋白质等；以及含有破壁后释放出来的番茄红素、虾青素、胡萝卜素等多种天然色素和PUFA的磷脂以及水溶性的多肽。本发明在降低成本的同时可以提供一种混合均匀的含有多种营养物质的复合DHA藻粉。
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