公开(公告)号：CN117099917A

公开(公告)日：2023-11-24

申请号：CN202310932694.1

申请日：2023-07-27

Applicant: 哈尔滨工业大学重庆研究院 ,  哈尔滨工业大学

Inventor： 卢卫红 ,  刘亚平 ,  赵海田 ,  曹德永

IPC: A23L17/10 ,  A23L17/40 ,  A23L5/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/16

Abstract: 本发明公开了一种老年人专用的高蛋白高钙洋鱼肉松及其制备方法，由以下重量份的原料制成：洋鱼肉60‑70份、虾皮10‑20份、洋鱼骨5‑10份、植物油5‑10份、龙舌兰5‑10份、人参3‑6、食叶草粉5‑10份、木姜叶柯提取物0.1‑0.5份、碳酸钙0.25‑0.5份、盐0.5‑0.6份、酱油8‑10份；工艺步骤为：（1）洋鱼预处理；（2）植物粉的制备；（3）肉松的制备，通过焙烤和微波工艺。本发明所述洋鱼肉松具有高蛋白高钙的特点，其中优质蛋白质，老年人易吸收，钙含量设计符合老年人的需求，且添加龙舌兰粉有助于老年人体内钙的吸收，能够改善老年人骨质疏松的症状。

公开(公告)号：CN116474898A

公开(公告)日：2023-07-25

申请号：CN202310454062.9

申请日：2023-04-25

Applicant: 哈尔滨工业大学重庆研究院 ,  哈尔滨工业大学

Inventor： 刘亚平 ,  卢卫红 ,  赵海田 ,  曾德永

IPC: B02C18/10 ,  A47J43/07 ,  A47J43/08 ,  B08B9/087 ,  B02C18/18 ,  B02C18/24 ,  B01F33/83 ,  B01F35/32 ,  B01F35/33 ,  B01F27/90

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种食品搅碎机，所述搅碎机包括：筒体，所述筒体为内部中空、顶侧敞口结构；上盖，所述上盖可拆卸安装在所述筒体上，用于封盖所述筒体的敞口端；搅碎机构，所述搅碎机构可转动地安装在所述筒体内，用于搅碎食物；搅拌机构，所述搅拌机构可转动地安装在所述筒体内，用于搅拌食物；以及驱动机构，所述驱动机构安装在所述筒体/所述上盖上，用于驱动所述搅碎机构和所述搅拌机构转动。本申请通过设置筒体、上盖、搅碎机构、搅拌机构和驱动机构，使得搅碎机在通过搅碎机构搅碎食物时，能够同时通过搅拌机构对所有食物起到一个搅拌作用，提升搅碎机的搅碎效果。