公开(公告)号：CN102686602B

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201080059757.8

申请日：2010-12-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 佐藤诚一 ,  二木史惠 ,  安田礼子 ,  江藤幸圣 ,  铃木裕美子 ,  田岛高穗 ,  江藤让 ,  田原优树

IPC: C07K5/06 ,  A23L1/226 ,  A23L1/30 ,  C07D281/06

CPC classification number: A23C9/156 ,  A23L27/204 ,  C07D281/06 ,  C07K5/0215

Abstract: 对具有ＣａＳＲ激动剂活性的多种变体化合物进行探索，发现具有更良好的厚味赋予作用的新化合物，并提供包含该物质的厚味赋予剂、以及包含该物质与其他ＣａＳＲ激动剂活性的物质的复合厚味赋予剂。包含羊毛硫氨酸衍生物的厚味赋予剂、以及将该物质与其他具有ＣａＳＲ激动剂活性的物质组合使用而成的复合厚味赋予剂。

公开(公告)号：CN102686602A

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN201080059757.8

申请日：2010-12-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 佐藤诚一 ,  二木史惠 ,  安田礼子 ,  江藤幸圣 ,  铃木裕美子 ,  田岛高穗 ,  江藤让 ,  田原优树

IPC: C07K5/06 ,  A23L1/226 ,  A23L1/30 ,  C07D281/06

CPC classification number: A23C9/156 ,  A23L27/204 ,  C07D281/06 ,  C07K5/0215

Abstract: 对具有ＣａＳＲ激动剂活性的多种变体化合物进行探索，发现具有更良好的厚味赋予作用的新化合物，并提供包含该物质的厚味赋予剂、以及包含该物质与其他ＣａＳＲ激动剂活性的物质的复合厚味赋予剂。包含羊毛硫氨酸衍生物的厚味赋予剂、以及将该物质与其他具有ＣａＳＲ激动剂活性的物质组合使用而成的复合厚味赋予剂。