公开(公告)号：CN105876544A

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201610223635.7

申请日：2016-04-12

Applicant: 同济大学

Inventor： 王红兵 ,  罗小花

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/04 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/04 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21

Abstract: 一种红枸杞与黑枸杞复合饮料的制备方法，提供一种工艺简单、口味甘甜、具有保健功能的复合饮料及其制备方法。本发明将红枸杞与黑枸杞利用低温浸提方法，对红枸杞和黑枸杞中的有益成分的活性进行了极大的保护，避免传统高温提取方法对活性物质的破坏。所制备出来的饮料色泽澄清、口感甘甜，将极大发挥两种枸杞的保健功能，是一种适合各类人群饮用的天然养生饮料。红枸杞、黑枸杞——分选、清洗——粉碎——浸提——过滤——配料——灭菌——罐装的加工工艺流程，简便技术方案，深化原料加工，提高产品附加值，复合饮料保持天然原味，口味甘甜。采用较低温度对红枸杞与黑枸杞进行浸提，保留功能因子的活性，避免高温提取对功能因子的破坏，确保红枸杞与黑枸杞的天然特性。