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公开(公告)号：CN105301099A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510665007.X
申请日：2015-10-15
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了食品脆度检测方法,为克服现有技术人为干扰严重，费时费力，检测设备昂贵问题。步骤：1.判断是否构建食品脆度检测模型，否，进入步骤4即食品脆度实际测定，是，进入步骤2即食品脆度检测模型的构建；2.食品脆度检测模型的构建：1)食品脆度力学特征的获取；2)食品断裂声音信号的采集；3)食品断裂声音信号的去噪；4)声音信号的时域和频域特征值的提取；5)食品脆度检测模型的构建；3.判断食品脆度检测模型是否构建完成，否，继续构建食品脆度检测模型；是，为进入步骤4即食品脆度实际测定步骤备用；4.食品脆度实际测定：将提取的时频特征值代入所构建的食品脆度检测模型中，计算食品脆度值，输出食品脆度测定结果。
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