公开(公告)号：CN106720378A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611099471.8

申请日：2016-12-05

Applicant: 吉林大学

Inventor： 高峰 ,  张雪飞 ,  王佳琦 ,  于亚莉 ,  郭明若 ,  张铁华

IPC: A23C9/18 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23C9/18 ,  A23C9/1307 ,  A23C2240/15

Abstract: 本发明公开了一种人参多糖酸奶蓝莓咀嚼片的制备方法，涉及食品加工领域，选取人参、蓝莓、酸奶等原料，利用先进食品加工工艺生产出营养价值丰富，保健功能良好、口味独特且绿色健康的新型食品。制备包括人参多糖提取、酸奶粉制备、草莓汁的制备以及咀嚼片制备等过程，本发明将人参和蓝莓的优势结合，并以咀嚼片形式结合，具有健脾胃、助消化、美容养颜的功效，同时也为消费者提供一种集营养休闲方便于一体的健康保健食品。

公开(公告)号：CN106720327A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611099467.1

申请日：2016-12-05

Applicant: 吉林大学

Inventor： 高峰 ,  王佳琦 ,  张雪飞 ,  于亚莉 ,  郭明若 ,  张铁华

IPC: A23C9/13

CPC classification number: A23C9/13 ,  A23C9/1307

Abstract: 一种人参蓝莓发酵乳饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明涉及的人参蓝莓发酵乳饮料是以人参、蓝莓、牛奶为原料。其制备步骤为：一、人参粉的制备。二、蓝莓汁的制备。三、发酵乳的制备。人参、蓝莓的保健功效是广告营销的卖点，发酵乳制品营养全面，风味独特，发酵乳饮品已逐渐成为益生菌饮品的中流砥柱。人参蓝莓发酵乳饮品符合中国人传统的“食疗”观念，营养丰富，口味独特，同时饮料生产方便、工艺简单易于运输保存，保留了人参有效成分的活性及功能，便于人体吸收。

公开(公告)号：CN106720326A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611099390.8

申请日：2016-12-05

Applicant: 吉林大学

Inventor： 高峰 ,  张雪飞 ,  王佳琦 ,  于亚莉 ,  郭明若 ,  张铁华

IPC: A23C9/13

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/13 ,  A23C2240/15

Abstract: 本发明涉及的人参多糖红枣凝固型酸奶的制备方法，属于保健食品技术领域。本发明产品包括人参粗多糖提取以及凝固型酸奶制备两个过程，制作方法是以人参为原料，经热水浸提，过滤浓缩，乙醇浸泡使人参粗多糖沉淀、冷却干燥制得人参多糖，后与红枣、牛奶按比例均匀混合，通过均质，接种，发酵，冷却后熟制得人参多糖红枣凝固型酸奶。本发明的特点是加工方法简单易行，人参多糖红枣凝固型酸奶配方合理，结合人参、红枣等果蔬原料的有效成分及活性，制备出营养价值丰富，口味独特的新型酸奶，最大限度地保留了原料有效成分的活性及功能，提高了其有效成分的利用率。同时本发明产品富含丰富的维生素，极大地增强了人体对营养物质的消化与吸收。

公开(公告)号：CN106720377A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611099429.6

申请日：2016-12-05

Applicant: 吉林大学

Inventor： 高峰 ,  王佳琦 ,  张雪飞 ,  于亚莉 ,  郭明若 ,  张铁华

IPC: A23C9/18 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23C9/18 ,  A23C9/13 ,  A23C9/1307 ,  A23C2240/15

Abstract: 本发明涉及的一种人参皂苷枸杞多糖酸奶咀嚼片的制备方法，属于食品加工技术的领域。本发明产品的制备步骤：一、人参皂苷提取。二、枸杞多糖提取。三、酸奶咀嚼片的制备。具体是以人参、枸杞为原料经清洗、烘干、破碎、超声波辅助提取、冷冻干燥得到人参皂苷及枸杞多糖。将提取的人参皂苷和枸杞多糖加入到酸奶中制成酸奶咀嚼片，使两种原料营养成分相得益彰，从而研制出一种新产品——人参皂苷枸杞多糖酸奶咀嚼片。本产品不仅将人参皂苷和枸杞多糖的功能特性集于一身，而且还是一款营养、保健、便捷的产品。