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公开(公告)号：CN119639516A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202510062256.3
申请日：2025-01-15
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种冷榨制备大豆油的方法，属于冷榨制油技术领域，所述冷榨制备大豆油的方法，包括如下步骤：步骤1、大豆预处理：将大豆热风干燥，干燥至水分含量为8‑11％，冷却脱皮，得到脱皮大豆，冷藏；步骤2、压榨处理：采用双螺旋榨油机对脱皮大豆进行压榨，控制压榨参数，得到毛油；所述压榨参数包括压榨时间、压榨转速和出饼口直径；步骤3、除杂：将毛油离心除杂，即得大豆油。本发明通过对冷榨工艺的改进，在提高大豆油产率的同时提高了油品的品质，且生产方法完全为物理过程，不添加任何加工助剂，有效保持了大豆油的营养物质。
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