公开(公告)号：CN105753942A

公开(公告)日：2016-07-13

申请号：CN201610321481.5

申请日：2016-05-15

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  杨睿雯 ,  叶海清

IPC: C07K7/06 ,  C07K1/16

CPC classification number: C07K7/06

Abstract: 本发明属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种具有抗氧化活性的红松籽肽及其制备方法，利用排阻色谱法和高效液相色谱质谱联用仪(HPLC?MS/MS)从3～10kDa红松籽肽中鉴定出抗氧化肽，其特征在于，氨基酸序列是Phe?Thr?Gly?Ser?Lys(FTGSK)，分子量538.61，纯度为97％以上，该肽序列在浓度1mg/mL～3mg/mL具有DPPH自由基清除率为16％～50％，其电位经过纳米粒度仪测定得出为18mV～30mV，其二级结构经过傅里叶红外光谱仪(FTIR)和圆二色谱仪(CD)测定后得出，含有的官能团有?OH，＝C?H，C＝O，C＝C，C?N，C?S；α?螺旋含量为1％～3％，β?折叠含量为45％～46％，β?转角含量为20％～24％，无序结构含量为24％～27％。

公开(公告)号：CN105753942B

公开(公告)日：2019-04-12

申请号：CN201610321481.5

申请日：2016-05-15

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  杨睿雯 ,  叶海清

IPC: C07K7/06 ,  C07K1/16

Abstract: 本发明属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种具有抗氧化活性的红松籽肽及其制备方法，利用排阻色谱法和高效液相色谱质谱联用仪(HPLC‑MS/MS)从3～10kDa红松籽肽中鉴定出抗氧化肽，其特征在于，氨基酸序列是Phe‑Thr‑Gly‑Ser‑Lys(FTGSK)，分子量538.61，纯度为97％以上，该肽序列在浓度1mg/mL～3mg/mL具有DPPH自由基清除率为16％～50％，其电位经过纳米粒度仪测定得出为18mV～30mV，其二级结构经过傅里叶红外光谱仪(FTIR)和圆二色谱仪(CD)测定后得出，含有的官能团有‑OH，＝C‑H，C＝O，C＝C，C‑N，C‑S；α‑螺旋含量为1％～3％，β‑折叠含量为45％～46％，β‑转角含量为20％～24％，无序结构含量为24％～27％。