公开(公告)号：CN107144558A

公开(公告)日：2017-09-08

申请号：CN201710332843.5

申请日：2017-05-12

Applicant: 吉林大学

Inventor： 徐抒平 ,  徐蔚青 ,  刘治刚 ,  耿乙迦 ,  赵冰 ,  刘向源 ,  孙丹

IPC: G01N21/65

CPC classification number: G01N21/65

Abstract: 一种利用拉曼光谱技术准确、快速鉴定地沟油的方法，属于食品快速检测技术领域。其是量取2～5mL需要检测的食用油，加入两倍体积的萃取试剂A，涡旋5～10min后磁辅助分离，从而从食用油中萃取出天然辣椒碱；再用2～5mL甲醇解析所萃取出的天然辣椒碱，得到甲醇萃取液；然后将该甲醇萃取液加入到等体积的衍生化溶液B中，室温涡旋反应1～3min；最后加入与上述反应溶液等体积的SERS增强试剂C，室温涡旋反应1～3min后进行SERS检测；如果SERS谱图中出现天然辣椒碱的特征峰，则表明所检测的食用油为地沟油。该方法为地沟油的鉴定提供了一种简单、快速、超灵敏的分析方法，具有目标物明确，特征性强，定性准确，操作简单，适用于快速检测等特点。

公开(公告)号：CN107144558B

公开(公告)日：2022-01-18

申请号：CN201710332843.5

申请日：2017-05-12

Applicant: 吉林大学

Inventor： 徐抒平 ,  徐蔚青 ,  刘治刚 ,  耿乙迦 ,  赵冰 ,  刘向源 ,  孙丹

IPC: G01N21/65

Abstract: 一种利用拉曼光谱技术准确、快速鉴定地沟油的方法，属于食品快速检测技术领域。其是量取2～5mL需要检测的食用油，加入两倍体积的萃取试剂A，涡旋5～10min后磁辅助分离，从而从食用油中萃取出天然辣椒碱；再用2～5mL甲醇解析所萃取出的天然辣椒碱，得到甲醇萃取液；然后将该甲醇萃取液加入到等体积的衍生化溶液B中，室温涡旋反应1～3min；最后加入与上述反应溶液等体积的SERS增强试剂C，室温涡旋反应1～3min后进行SERS检测；如果SERS谱图中出现天然辣椒碱的特征峰，则表明所检测的食用油为地沟油。该方法为地沟油的鉴定提供了一种简单、快速、超灵敏的分析方法，具有目标物明确，特征性强，定性准确，操作简单，适用于快速检测等特点。