公开(公告)号：CN109907326A

公开(公告)日：2019-06-21

申请号：CN201910248654.9

申请日：2019-03-29

Applicant: 吉林大学

Inventor： 关爽 ,  刘宇杭 ,  卢静

IPC: A23L33/165 ,  A23L33/18 ,  A23L13/40 ,  A61K38/01 ,  A61P3/14 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明涉及一种基于林蛙骨肉胶原多肽螯合钙的制备方法，利用大量的林蛙骨肉，进行林蛙骨肉螯合钙的研究，不仅妥善处理了骨的问题，避免了资源的浪费，还减轻了环境的压力，提高经济效益和生态效益。包括粗制林蛙骨肉粉、林蛙骨肉粉酶解、酶解液的超滤以及酶解液与氯化钙的鳌合。有益效果为采用胰蛋白酶酶解的方法制备多肽，采用纳滤的方法制备得到小分子量多肽，从而得到分子量小的胶原多肽液。用该方法与钙离子鳌合后得到的多肽鳌合钙,在人体内的吸收率高,补钙效果好并且操作简单，不需要冻干多肽粉即可以螯合，效率高、易控性强、获得的胶原多肽鳌合钙螯合率较高。本发明制备的林蛙骨肉多肽螯合钙可用于开发普通食品、保健品或用于医药领域。