一种白扁豆南瓜复合固体饮料及其制备方法

    公开(公告)号:CN118141032A

    公开(公告)日:2024-06-07

    申请号:CN202410240053.4

    申请日:2024-03-04

    Abstract: 本发明涉及饮料加工技术领域。本发明提供了一种白扁豆南瓜复合固体饮料及其制备方法,以白扁豆、南瓜、白糖、麦芽糊精以及柠檬酸为原料,采用本发明制备的白扁豆南瓜复合固体饮料出粉率达70%,冲调性良好,水分含量为4.860g/100g,菌落总数为40cfu/g,大肠杆菌未检出,符合国家标准规定;且既有白扁豆的清香,又有南瓜香甜,不仅风味独特、口感醇厚,同时也具备白扁豆与南瓜丰富的营养保健成分,有利于减肥、降血糖等疾病,满足市场与消费者对于保健型食品的需求,具有较大的市场潜力。

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