一种辣椒提取物的脱胶工艺

    公开(公告)号:CN102757665A

    公开(公告)日:2012-10-31

    申请号:CN201210264397.6

    申请日:2012-07-28

    Abstract: 本发明的一种辣椒提取物的脱胶工艺,属天然产物提取分离的技术领域。有如下步骤:辣椒干经去种磨粉压制成辣椒颗粒;辣椒颗粒和溶媒混合浸出,浸出液减压浓缩得到红辣素;红辣素和复合脱胶剂混合搅拌制得混合液,然后离心分离分别收集轻相脱胶红辣素和重相胶质;所述的复合脱胶剂是H3PO4和NaCl的水溶液;脱胶红辣素与低级醇混合离心脱辣分离,制得辣椒红色素和辣椒油树脂。本发明所得辣椒红色素流动性好、低温冷藏不凝固不结块、不分层不沉淀、离心沉淀物小于2%、丙酮不溶物小于1%。所得副产品辣椒油树脂辣度提高63%,色价降低到E10以下。本发明工艺简单、操作方便、成本低廉、安全、环保、易于工业化生产。

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