公开(公告)号：CN113087762B

公开(公告)日：2024-05-31

申请号：CN202110532177.6

申请日：2021-05-17

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李艳丽 ,  赖雨微 ,  陈光 ,  王刚 ,  孙旸 ,  高俊鹏 ,  陈欢 ,  张斯童 ,  张倩

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  C12P21/06

Abstract: 一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法，包括松茸蛋白粉的提取和水解松茸蛋白粉，所述松茸蛋白粉的提取是将松茸子实体预处理后，溶解在pH为9.5的碱溶液中，进行超声提取，最后调节pH至8.7~9.2，在72~76℃下进行碱提取1.3~1.6h，离心取上清液进行盐析，再进行透析和冷冻干燥。本发明在pH为9.5下超声，然后进行碱提的复合提取蛋白方式提取的松茸蛋白的提取率为8.34%，松茸蛋白粉制备抗氧化水解肽的水解度达到85.8%。本发明制备的抗氧化水解肽对DPPH自由基的清除率的IC50为0.38mg/mL；对ABTS自由基的清除率的IC50为64.6μg/mL；对羟基自由基的清除率的IC50为60.4μg/mL。

公开(公告)号：CN113087762A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110532177.6

申请日：2021-05-17

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李艳丽 ,  赖雨微 ,  陈光 ,  王刚 ,  孙旸 ,  高俊鹏 ,  陈欢 ,  张斯童 ,  张倩

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  C12P21/06

Abstract: 一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法，包括松茸蛋白粉的提取和水解松茸蛋白粉，所述松茸蛋白粉的提取是将松茸子实体预处理后，溶解在pH为9.5的碱溶液中，进行超声提取，最后调节pH至8.7~9.2，在72~76℃下进行碱提取1.3~1.6h，离心取上清液进行盐析，再进行透析和冷冻干燥。本发明在pH为9.5下超声，然后进行碱提的复合提取蛋白方式提取的松茸蛋白的提取率为8.34%，松茸蛋白粉制备抗氧化水解肽的水解度达到85.8%。本发明制备的抗氧化水解肽对DPPH自由基的清除率的IC50为0.38mg/mL；对ABTS自由基的清除率的IC50为64.6μg/mL；对羟基自由基的清除率的IC50为60.4μg/mL。