公开(公告)号：CN108402193A

公开(公告)日：2018-08-17

申请号：CN201810167961.X

申请日：2018-02-28

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于雷 ,  白雪 ,  姜玉莹

IPC: A23D9/06 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明是一种采用新型壁材的微胶囊化粉末油脂。以醇溶蛋白和酪蛋白酸钠为壁材，植物油为芯材，通过喷雾干燥法制备微胶囊化粉末油脂。本发明制备工艺简单，易操作，有效提高了油脂的稳定性，避免植物油脂氧化酸败，延长了保存期，同时改善了产品的水溶性，扩大了产品的应用范围。

公开(公告)号：CN108191996A

公开(公告)日：2018-06-22

申请号：CN201810166354.1

申请日：2018-02-28

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于雷 ,  姜玉莹 ,  白雪

IPC: C08B37/14

Abstract: 本发明公开了一种玉米麸皮中阿拉伯木聚糖的制备新方法，本发明提供了一种超声波协同微波辅助碱法制备玉米麸皮中阿拉伯木聚糖的方法。本发明以玉米淀粉加工副产物玉米麸皮为原料，经过超声波协同微波辅助碱法处理、离心、调节pH、离心、减压浓缩、醇沉、离心、冻干得到玉米麸皮阿拉伯木聚糖。本发明在碱法的基础上采用超声协同微波的物理辅助方法，充分利用微波的高穿透力和高加热效率,以及超声波的空化作用，极大程度上提高多糖得率，缩短了生产周期；此外本发明的原料来自淀粉加工的副产物，实现了废物利用，并较大程度地增加了经济效益。本发明制备的阿拉伯木聚糖具有一定体外抗氧化活性，有望开发成具有较好抗氧化活性的食品添加剂。