公开(公告)号：CN104872482A

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201510278129.3

申请日：2015-05-27

Applicant: 台州科技职业学院

Inventor： 冯尚坤 ,  叶华 ,  徐海菊 ,  陈正东 ,  陈江萍 ,  鲍若晗 ,  蔡健 ,  林金剑

IPC: A23L1/064 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/328

Abstract: 本发明提供了一种保健果冻及其制备方法，属于果蔬的深加工技术领域。保健果冻包括苦瓜浆、山楂浆、黄秋葵浆和桔皮的提取液，重量份为：苦瓜浆10～70、山楂浆5～50、黄秋葵浆10～60和桔皮提取液10～30。制备方法为：将苦瓜浆、山楂浆、黄秋葵浆和桔皮提取液按比例混合、胶体磨精磨、高压均质、过滤、真空浓缩、成型、杀菌、包装、检验入库。本发明将山楂、苦瓜、桔皮和黄秋葵等食材加工成天然果冻，生产的果冻不含任何食添加剂，同时还具有一定的保健功能，如辅助降血脂降血压。不仅为消费者提供了一种食疗果冻产品，丰富了果冻产品种类；也提升了山楂、苦瓜和黄秋葵的深加工水平，有利于山楂、苦瓜和黄秋葵种植产业的健康发展。