公开(公告)号：CN115287309A

公开(公告)日：2022-11-04

申请号：CN202210877158.1

申请日：2022-07-25

Applicant: 厦门大学

Inventor： 卢英华 ,  舒丽雯 ,  凌雪萍 ,  郑鑫 ,  姚传义

IPC: C12P7/6481 ,  C12P7/6472 ,  C07C51/41 ,  C07C51/48 ,  C07C51/02 ,  C07C57/03

Abstract: 本发明公开了一种酶促酸解制备磷脂型DHA的方法。酶催化转酯制备磷脂型DHA根据脂肪酸酰基供体形式的不同可分为酯交换和酸解两种。目前以甘油三酯、乙酯作为酰基供体形式的酯交换反应为主，但相较于酯交换法，酸解法以游离脂肪酸为酰基供体在反应中更具优势，反应效率更高。本发明的酶促酸解制备磷脂型DHA的方法首先将藻油DHA进行皂化酸化处理制备游离DHA，之后利用固定化南极假丝酵母脂肪酶B(CALB)催化大豆卵磷脂与游离DHA发生酸解反应制备磷脂型DHA，通过加入分子筛调控反应体系中的含水量，抑制水解副反应，实现磷脂型DHA的高效转化。本发明有助于实现磷脂型DHA的产业化，为磷脂型DHA工业化生产奠定基础。