公开(公告)号：CN101019627A

公开(公告)日：2007-08-22

申请号：CN200710051574.1

申请日：2007-02-12

Applicant: 南昌大学

Inventor： 刘成梅 ,  刘伟 ,  黎冬明 ,  涂宗财 ,  梁瑞红

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/29 ,  A23L1/025 ,  A61K36/896 ,  A61P3/02 ,  A61P11/00 ,  A61P13/12 ,  A61P29/00 ,  A61P25/20 ,  A61P11/14 ,  A61P11/10

Abstract: 一种用微射流瞬时高压技术制备高性能百合全粉的方法，其特征在于制备工艺步骤为：(1)原料的选择；(2)预处理；(3)磨浆；(4)均质；(5)微射流瞬时高压处理；(6)喷雾干燥；(7)流化床造粒；(8)包装。本发明的优点是：利用微射流瞬时高压技术对物料粉碎和改性，使百合中的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，经微射流瞬时高压的液—液、液—固的高速撞击作用、高速剪切作用、空穴作用、振荡(振动)作用和“膨化”作用，从而改善百合超微全粉的物理特性和产品性能，解决了现有百合粉生产工艺中资源浪费、营养成份损失严重等问题，实现了原料的全效利用。

公开(公告)号：CN101019627B

公开(公告)日：2011-05-04

申请号：CN200710051574.1

申请日：2007-02-12

Applicant: 南昌大学

Inventor： 刘成梅 ,  刘伟 ,  黎冬明 ,  涂宗财 ,  梁瑞红

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/29 ,  A23L1/025 ,  A61K36/896 ,  A61P3/02 ,  A61P11/00 ,  A61P13/12 ,  A61P29/00 ,  A61P25/20 ,  A61P11/14 ,  A61P11/10

Abstract: 一种用微射流瞬时高压技术制备高性能百合全粉的方法，其特征在于制备工艺步骤为：(1)原料的选择；(2)预处理；(3)磨浆；(4)均质；(5)微射流瞬时高压处理；(6)喷雾干燥；(7)流化床造粒；(8)包装。本发明的优点是：利用微射流瞬时高压技术对物料粉碎和改性，使百合中的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，经微射流瞬时高压的液—液、液—固的高速撞击作用、高速剪切作用、空穴作用、振荡(振动)作用和“膨化”作用，从而改善百合超微全粉的物理特性和产品性能，解决了现有百合粉生产工艺中资源浪费、营养成份损失严重等问题，实现了原料的全效利用。