公开(公告)号：CN115844015A

公开(公告)日：2023-03-28

申请号：CN202211553069.8

申请日：2022-12-06

Applicant: 南昌大学

Inventor： 彭盛峰 ,  陀丽媚 ,  刘伟 ,  周磊 ,  陈兴

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/10 ,  A61K9/06 ,  A61K31/01 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明一种番茄红素油凝胶、番茄红素制剂及其应用，本发明通过在惰性气体保护下，利用真空热压仪制备获得番茄红素油凝胶，再进一步通过与乳化剂复合制备获得的稳定的番茄红素口服制剂产品。其中本发明，番茄红素油凝胶中含40%的番茄红素量，番茄红素口服制剂产品粒径范围在200～400 nm，番茄红素的含量达到10～40 mg/mL，解决了现有技术中番茄红素产品的含量低的问题。本发明产品具有溶液粒径小、生物利用度高、产品性质稳定等特点。

公开(公告)号：CN113907355A

公开(公告)日：2022-01-11

申请号：CN202111216147.0

申请日：2021-10-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邹立强 ,  缪金玉 ,  刘伟 ,  梁瑞红 ,  蔡奇珍 ,  陀丽媚 ,  张钦林

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明提供一种水相结晶型油包水乳液及其制备方法，涉及乳液制备领域。该水相结晶型油包水乳液包括水相和油相，所述水相包括低共熔溶剂；所述油相包括表面活性剂和植物油。本发明提供的水相结晶型油包水乳液，利用低共熔溶剂作为内相，调控三者比例制备不同内相结晶态的油包水乳液，呈半固态，具有可塑性。一方面可以替代氢化油用于食物制作，降低油的含量并且保持食物绵密的口感；另一方面，用于多酚类营养素的包埋和负载，可大幅度提高疏水性活性成分(如姜黄素)的负载量，水相对姜黄素的负载量达40mg/g以上，乳液对姜黄素的负载量达32mg/g以上。