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公开(公告)号：CN118104758A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410302313.6
申请日：2024-03-16
Applicant: 南昌大学
Inventor： 刘晓华 , 许辉良 , 陈红兵
IPC: A23F3/36
Abstract: 本发明提供一种去除茶叶中咖啡因的方法及应用；将新鲜茶叶通过含有植物乳杆菌的清水漂洗后离心、发酵，以乙酸作为夹带剂，使用超临界二氧化碳进行萃取，得到脱咖啡因茶叶；本发明提供的方法制得的茶叶中咖啡因含量≤0.05％，EGCG的保留率≥95％，具有较高的咖啡因脱除率和高EGCG保留率。
