公开(公告)号：CN108669454A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810479298.7

申请日：2018-05-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 刘成梅 ,  罗舜菁 ,  胡迪 ,  陈军 ,  钟业俊 ,  刘伟 ,  吴建永 ,  胡秀婷

IPC: A23L7/165 ,  A23L7/191 ,  A23L11/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

CPC classification number: A23L7/165 ,  A23L7/191 ,  A23L11/07 ,  A23L29/015 ,  A23L29/035 ,  A23L29/35 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/084 ,  A23V2250/08 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2300/24

Abstract: 一种超微稳定糙米红豆粉的生产方法，属于农产品加工领域。本发明利用产香前处理、谷物增溶处理、多孔化结构改性及稳定化、超微粉碎技术生产超微速食的全谷物粉。主要步骤如下：选择糙米、红豆、黑米为原料，经产香前处理后粉碎，与分级后的魔芋糊精变速搅拌，搅拌期间均匀喷入包埋液，然后进行过热蒸汽瞬时膨化处理，经过超微粉碎和包装，即可获得粒度为18‑20μm的稳定态全谷物超微速食粉。

公开(公告)号：CN107772427A

公开(公告)日：2018-03-09

申请号：CN201710826483.4

申请日：2017-09-14

Applicant: 南昌大学

Inventor： 胡秀婷 ,  刘成梅 ,  方冲 ,  张芳 ,  胡迪 ,  高连明 ,  钟业俊

IPC: A23L29/10

CPC classification number: A23L29/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/222

Abstract: 本发明提供一种新型淀粉基食品乳化剂，属于食品配料领域。本发明方法基于β-极限糊精作为支链淀粉经β-淀粉酶充分水解的产物，保持支链淀粉的多分支结构、侧链短，因此，具有不老化、水溶性好、冻融稳定性强等优点，采用辛烯基琥珀酸酐对其低度改性，从而获得水溶性好、乳化性好、冻融稳定性强的辛烯基琥珀酸β-极限糊精酯。

公开(公告)号：CN108651819A

公开(公告)日：2018-10-16

申请号：CN201810479657.9

申请日：2018-05-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 刘成梅 ,  罗舜菁 ,  胡迪 ,  陈军 ,  钟业俊 ,  吴建永 ,  胡秀婷

IPC: A23L5/10 ,  A23L7/165 ,  A23L29/30

Abstract: 一种稳定态全谷物超微速食粉的制备方法，属于农产品加工领域。本发明利用产香前处理、谷物增溶处理、多孔化结构改性及稳定化、超微粉碎技术生产超微速食的全谷物粉。主要步骤如下：选择大麦、燕麦、糙米为原料，经产香前处理后粉碎，与分级后的魔芋糊精变速搅拌，搅拌期间均匀喷入包埋液，然后进行过热蒸汽瞬时膨化处理，经过超微粉碎和包装，即可获得粒度为18-20μm的稳定态全谷物超微速食粉。

公开(公告)号：CN108534466A

公开(公告)日：2018-09-14

申请号：CN201810479660.0

申请日：2018-05-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 刘成梅 ,  罗舜菁 ,  胡迪 ,  陈军 ,  胡秀婷 ,  吴建永 ,  谢靓

IPC: F26B3/08 ,  F26B11/18 ,  F26B21/00 ,  F26B25/00

Abstract: 本发明提供一种连续式过热蒸汽干燥装置及其干燥方法，包括过热蒸汽发生装置、过热蒸汽升温装置、过热蒸汽管道和干燥机构，过热蒸汽发生装置与过热蒸汽升温装置连接，过热蒸汽升温装置通过蒸汽管道与干燥机构连接。干燥机构顶部设有加料槽和蒸汽出口，蒸汽出口处设置有引风机。干燥机构内部设有传送装置，传送装置上设有沸腾干燥室，沸腾干燥室上设有蒸汽入口，蒸汽入口与蒸汽管道连接，沸腾干燥室随着传送装置传动而移动。干燥机构底部设有倒料室、上旋转开关、下旋转开关和进风口，进风口处设有鼓风机；其外部设置温控装置。本发明提供的连续式过热蒸汽干燥装置，结构简单，构思巧妙，使用方便，能够实现物料的连续化干燥，且干燥效率高。

公开(公告)号：CN108003246A

公开(公告)日：2018-05-08

申请号：CN201711332322.6

申请日：2017-12-13

Applicant: 南昌大学

Inventor： 胡秀婷 ,  刘成梅 ,  方冲 ,  张芳 ,  胡迪 ,  高连明 ,  钟业俊

IPC: C08B31/04 ,  A23L29/30 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明提供一种新型淀粉基食品乳化剂，属于食品配料领域。本发明方法基于β-极限糊精作为支链淀粉经β-淀粉酶充分水解的产物，保持支链淀粉的多分支结构、侧链短，因此，具有不老化、水溶性好、冻融稳定性强等优点，采用辛烯基琥珀酸酐对其低度改性，从而获得水溶性好、乳化性好、冻融稳定性强的辛烯基琥珀酸β-极限糊精酯。

公开(公告)号：CN208382722U

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201820742947.3

申请日：2018-05-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 刘成梅 ,  罗舜菁 ,  胡迪 ,  陈军 ,  胡秀婷 ,  吴建永 ,  谢靓

IPC: F26B3/08 ,  F26B11/18 ,  F26B21/00 ,  F26B25/00

Abstract: 本实用新型提供一种连续式过热蒸汽干燥装置，包括过热蒸汽发生装置、过热蒸汽升温装置、过热蒸汽管道和干燥机构，过热蒸汽发生装置与过热蒸汽升温装置连接，过热蒸汽升温装置通过蒸汽管道与干燥机构连接。干燥机构顶部设有加料槽和蒸汽出口，蒸汽出口处设置有引风机。干燥机构内部设有传送装置，传送装置上设有沸腾干燥室，沸腾干燥室上设有蒸汽入口，蒸汽入口与蒸汽管道连接，沸腾干燥室随着传送装置传动而移动。干燥机构底部设有倒料室、上旋转开关、下旋转开关和进风口，进风口处设有鼓风机；其外部设置温控装置。本实用新型提供的连续式过热蒸汽干燥装置，构思巧妙，使用方便，能够实现物料的连续化干燥，干燥效率高。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利