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公开(公告)号：CN108514064A
公开(公告)日：2018-09-11
申请号：CN201810441253.0
申请日：2018-05-10
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L2/395 , A23L2/52 , A23L33/105
Abstract: 一种平卧菊三七固体饮料的生产方法，以平卧菊三七为原料，灭酶护色后加入CMC、单甘脂、麦芽糊精、葡萄糖榨汁，过胶体磨和均质机后进行喷雾干燥，生产出一种口感好，风味佳的纯平卧菊三七固体饮料。本发明平卧菊三七固体饮料最大限度地保留了平卧菊三七的营养成分，具有平卧菊三七独特清香，速溶性好，便于携带，亦可作为一种食品配料广泛应用于绿色食品生产加工、制作中。适合各类消费群体，在一定程度上推动平卧菊三七深加工产业的发展，丰富平卧菊三七食品系列，提升平卧菊三七资源附加值和经济价值。
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