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公开(公告)号：CN112772731A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110086361.2
申请日：2021-01-22
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种功能食用油及其制备方法和应用，所述的功能食用油由中碳链甘油酯、亚油酸类油脂、亚麻酸类油脂进行三元酯交换而构成；以脂肪酸质量计，中碳链甘油酯中的中碳链脂肪酸与亚油酸类油脂和亚麻酸类油脂中的长碳链脂肪酸质量比为2.3～4.0、且长碳链脂肪酸中的亚油酸与亚麻酸质量比为0.5～1.0。食品中加入量≥18.00％。本发明功能食用油能显著改善体内糖脂代谢紊乱、平衡补充体内必需和功能脂肪酸、快速补充能量、凝固点低于7.5℃，可满足消费者，尤其是超重、肥胖、脂肪肝、高血脂、高血糖、高血压、高血粘稠度、高尿酸血症、高胰岛素血症等代谢综合症患者及运动员的饮食和营养需求，可以广泛地应用于食品和特殊医学用途行业。
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公开(公告)号：CN112375699B
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202011244303.X
申请日：2020-11-10
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一株表达脂肪酶的地衣芽孢杆菌及其发酵产酶方法，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.20140。地衣芽孢杆菌发酵生产脂肪酶的发酵液酶活高达到32000U/mL；所产脂肪酶最适作用温度范围为30℃‑40℃，最适pH范围为8.5‑9.5，在4℃保温48h后相对酶活为60％，具有广泛的最适作用范围和显著的耐低温性和耐碱性，可应用于不同需求的工业生产中，显著地拓展了脂肪酶的工业应用范围，提高了脂肪酶的应用价值。
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公开(公告)号：CN114015496A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111331563.5
申请日：2021-11-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种食用安全的樟树籽仁油的提取方法，先由采用齿棍挤压破樟树籽皮肉，分离皮肉和核，利用毛棍摩擦和循环水冲洗，除去皮肉和核表面上的樟树精油，干燥；采用装有筛网孔径3.5～9mm、级间孔径差0.05～0.25mm的多级震动筛将樟树籽核分级；采用微间距比樟树籽核直径小0.05～0.1mm双棍或双磨盘挤压破壳、然后同步采用震动分离和气流分离技术和色泽识别，使壳、仁分离；采用水循环冲洗和水蒸气蒸馏，进一步除去樟树籽仁表面附着的樟树精油，得到不含樟树精油的樟树籽仁；采用水/酶提取法等方法，提取得到不含精油的樟树籽仁油，其色泽金黄、无异味、含中链脂肪酸高于95％、安全无毒副作用，为天然辛酸癸酸系中链油。
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公开(公告)号：CN113412865A
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN202110751220.8
申请日：2021-07-01
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种母乳脂质替代品及其制备方法和应用，所述的母乳脂质替代品，是由巴沙鱼油硬脂、樟树籽仁油、亚麻酸类油脂、ARA油脂和DHA油脂进行五元酯交换而构成的。本发明通过酯交换构建了一种优良的母乳脂质替代品。本发明所制备的母乳脂质替代品具有甘油三酯结构和脂肪酸组成与母乳相似、2号位棕榈酸含量≥30％，可快速供能，平衡体内必需脂肪酸，补充ARA、DHA等特点，可广泛应用于婴幼儿食品。
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公开(公告)号：CN112920908A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110086367.X
申请日：2021-01-22
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种辛酸癸酸月桂酸类中碳链油及其制备方法和应用，由樟树籽仁油与辛酸进行二元酯交换，重组樟树籽仁油甘油骨架分子上的脂肪酸，所述的辛酸癸酸月桂酸类中碳链油的脂肪酸以质量计，辛酸癸酸月桂酸类中碳链油的辛酸与樟树籽仁油质量比为0.3～0.6。本发明的利用樟树籽仁油构建快速补充体内能量、显著改善体内糖脂代谢紊乱的辛酸癸酸月桂酸类中碳链油产品，可促进樟树籽资源的高值化利用，结束我国中碳链油产品主要依赖进口的局面，满足消费者、尤其是代谢综合症患者、运动员、长碳链脂肪酸转运代谢吸收障碍患者和危重病人的饮食和营养需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112772924A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110086345.3
申请日：2021-01-22
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/115 , A23D9/00 , A23D9/04 , A23D7/00 , A23D7/04
Abstract: 一种功能食品专用油脂基料油及其制备方法和应用，由中碳链甘油酯、高熔点脂肪、亚麻酸类油脂进行三元酯交换而构成；以脂肪酶为催化剂，在温度及搅拌强度下，使中碳链甘油酯与高熔点脂肪、亚麻酸类油脂进行三元酯交换，一步得到所述功能食品专用油脂基料油。本发明所述的功能食品专用油脂用基料油的熔程较宽、能显著改善体内糖脂代谢紊乱、平衡补充体内必需和功能脂肪酸、快速补充能量，可满足消费者，尤其是超重、肥胖、脂肪肝、高血脂、高血糖、高血压、高血粘稠度、高尿酸血症、高胰岛素血症等代谢综合症患者及运动员的饮食和营养需求，可广泛应用于油脂粉末、人造奶油、运动营养食品。
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公开(公告)号：CN104946375B
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201510280502.9
申请日：2015-05-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种解淀粉芽孢杆菌Z16‑1水酶法提取樟树籽仁油的方法，包括解淀粉芽孢杆菌Z16‑1发酵酶液的制备；樟树籽仁油湿法粉碎；酶解处理；离心分离；变温处理破乳化释放樟树籽仁油等步骤。本发明所产发酵酶液水解樟树籽仁蛋白的效果比国内常用产中性蛋白酶菌所发酵酶液更好，更适宜应用于水酶法提取樟树籽仁油等中碳链油脂中。本发明克服了压榨法提取植物油脂技术中枯饼中残油率较高、溶剂浸出法提取植物油脂技术中存在有机溶剂残留问题，同时可到较高品质的动物饲料和有机肥料，樟树籽资源的利用率较高。本发明樟树籽仁油得率高于55％(相对于樟树籽仁质量)，樟树仁油提取率高于95％(相对于樟树籽仁含油量)，酸价升高值小于1.0。
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公开(公告)号：CN112342152B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202010594015.0
申请日：2020-06-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种表达脂肪酶的山羊葡萄球菌株NCU S6，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.19356。本发明提供的山羊葡萄球菌株NCU S6能耐中碳链脂肪酸且高效表达脂肪酶，其发酵液的脂肪酶酶活高达4927.3U/mL，最适作用pH均为8.0，最适作用温度均为37℃。山羊葡萄球菌株NCU S6表达的脂肪酶能显著提高生物酶法转化樟树籽仁油制备中碳链结构油脂的得率，在生物酶法制备中碳链结构油脂等领域有较强的应用价值，有利于促进我国来源丰富的樟树资源的高值化开发利用。
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公开(公告)号：CN112375699A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011244303.X
申请日：2020-11-10
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一株表达脂肪酶的地衣芽孢杆菌及其发酵产酶方法，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.20140。地衣芽孢杆菌发酵生产脂肪酶的发酵液酶活高达到32000U/mL；所产脂肪酶最适作用温度范围为30℃‑40℃，最适pH范围为8.5‑9.5，在4℃保温48h后相对酶活为60％，具有广泛的最适作用范围和显著的耐低温性和耐碱性，可应用于不同需求的工业生产中，显著地拓展了脂肪酶的工业应用范围，提高了脂肪酶的应用价值。
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公开(公告)号：CN112342152A
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN202010594015.0
申请日：2020-06-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种表达脂肪酶的山羊葡萄球菌株NCU S6，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.19356。本发明提供的山羊葡萄球菌株NCU S6能耐中碳链脂肪酸且高效表达脂肪酶，其发酵液的脂肪酶酶活高达4927.3U/mL，最适作用pH均为8.0，最适作用温度均为37℃。山羊葡萄球菌株NCU S6表达的脂肪酶能显著提高生物酶法转化樟树籽仁油制备中碳链结构油脂的得率，在生物酶法制备中碳链结构油脂等领域有较强的应用价值，有利于促进我国来源丰富的樟树资源的高值化开发利用。
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