公开(公告)号：CN118813492A

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202411208065.5

申请日：2024-08-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 巫小丹 ,  屠心怡 ,  管秀平 ,  罗玲 ,  陈勇辉 ,  付桂明 ,  张学新 ,  郝佳荣

IPC: C12N1/20 ,  C12N13/00 ,  C12N15/01 ,  A23L33/135 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开一种复合诱变植物乳植杆菌及其诱变方法与应用；该菌被命名为Lactiplantibacillus plantarum NCUTUAS4，已于2024年4月30日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2024858；诱变方法包括菌悬液的制备、UV‑ARTP复合诱变育种、耐酸耐高温突变株筛选；并通过遗传稳定性分析，证明本发明筛选得到的菌株能够稳定遗传；本发明中复合诱变得到的植物乳植杆菌NCUTUAS4，耐酸能力和耐高温能力较出发菌株分别提高50％‑55％和40％‑45％，可应用于益生菌制剂、营养补剂、婴幼儿食品、特殊医学用途配方类食品等产品的开发应用。

公开(公告)号：CN119060996A

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202411207708.4

申请日：2024-08-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 巫小丹 ,  管秀平 ,  屠心怡 ,  肖微 ,  罗玲 ,  付桂明 ,  张林雪 ,  肖强

IPC: C12N11/04 ,  C12N11/10 ,  C12N11/02 ,  C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/281 ,  A23L33/21 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3526 ,  A23P10/30 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一种植物乳植杆菌微胶囊及其制备方法与应用，该技术以百合淀粉、柑橘果胶和乳清蛋白为壁材，采用低温喷雾干燥工艺包埋植物乳植杆菌，主要包括以下步骤：菌悬液的制备、壁材溶液的制备、微胶囊溶液的制备、低温喷雾干燥制备微胶囊。本发明提供的稳定封装植物乳植杆菌微胶囊的制备技术，喷雾干燥后微胶囊中活菌数高，胃肠液耐受性强，储存稳定，能有效解决植物乳植杆菌及其制品在生产加工、储存运输和体内消化过程中菌体活力下降甚至失活的问题；制得的微胶囊可作为益生菌菌剂，应用于奶酪、酸奶、冰淇淋、牛奶、巧克力、乳酸菌饮料、烘焙产品等食品中，有助于推动益生菌产业的健康发展，具有明显的经济效益和社会效益。