公开(公告)号：CN106901373A

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：CN201710027815.2

申请日：2017-01-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 石燕 ,  李翠 ,  闫薇 ,  凃宗财 ,  王辉 ,  王旭梅

IPC: A23L33/12 ,  A23P10/30

Abstract: 一种中老年保健食用元宝枫籽油纳米微胶囊及其制备方法，以元宝枫籽油为芯材、以辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯、辛烯基琥珀酸淀粉酯、低聚果糖浆为壁材，以单双脂肪酸甘油酯、二乙酰酒石酸单双酐酯为芯材乳化剂，经动态高压微射流、喷雾干燥制成粉末状得到元宝枫籽油纳米微胶囊产品。本发明制备的元宝枫籽油纳米微胶囊安全无毒、成本低廉、制备工艺简单、适合大规模生产。且本发明富含神经酸、α‑亚麻酸，具有降血脂、降血压；抑制老年痴呆症、帕金森病；改善脑中风后遗症、记忆力减退；延缓衰老等作用。此外，本发明为纳米微胶囊产品，纳米粒子的吸收能够有效提高元宝枫籽油营养成分的生物利用率。

公开(公告)号：CN106866830A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201710027831.1

申请日：2017-01-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 石燕 ,  李翠 ,  凃宗财 ,  王辉 ,  闫薇 ,  王旭梅

IPC: C08B37/00

CPC classification number: C08B37/00

Abstract: 一种提高阿拉伯胶乳化性能的方法，以乳化性能较差的阿拉伯胶为原料，采用酯化反应，终止反应，喷雾干燥，除残留辛烯基琥珀酸酐，恒温恒湿箱‑烘箱储藏、干燥等技术制备高乳化性能的阿拉伯胶。本发明首先采用辛烯基琥珀酸酐‑单甘酯混合物与阿拉伯胶发生酯化反应，辛烯基琥珀酸基团的引入提高阿拉伯胶的乳化性能，单甘酯的存在对其乳化性能有积极影响，且缩短反应时间，降低生产成本；其次采用恒温恒湿箱‑烘箱储藏、干燥阿拉伯胶，物理改性进一步提高其乳化性能。本方法无有害有机溶剂使用，无环境污染，操作安全，大大提高了阿拉伯胶的乳化性能，拓宽了其应用范围。此产品适用于需长期稳定的乳状液，油脂微胶囊等方面。