具有抗氧化活性的蛋白及应用

    公开(公告)号:CN116987158B

    公开(公告)日:2024-07-16

    申请号:CN202311187191.2

    申请日:2023-09-14

    Applicant: 南开大学

    Inventor: 王威 张晶晶

    Abstract: 本发明涉及一组具有抗氧化活性的蛋白及应用,其氨基酸序列如SEQ IDNo:1‑18中任一所示,由SEQ ID No:1‑18中任一所示氨基酸序列编码得到的功能蛋白具有类似超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的功能,可以通过清除自由基来用于实现细胞水平和动物水平的抗氧化、抗衰老功效果。功能蛋白属于天然抗氧化剂,安全性高,副作用小,并具有较高抗氧化活性,且热稳定性佳,pH适合范围广,兼容性高,适合用作抗氧化添加剂,加入到医药、化妆品、保健品、食品或饲料中。

    具有多种金属离子结合能力的多肽序列及其应用

    公开(公告)号:CN117886894A

    公开(公告)日:2024-04-16

    申请号:CN202311187189.5

    申请日:2023-09-14

    Applicant: 南开大学

    Inventor: 王威 张晶晶

    Abstract: 本发明涉及一组具有多种金属离子结合能力的多肽序列及其应用,序列如SEQ ID No:1‑18中任一所示,能够与多种二价金属离子结合,二价金属离子包括但不限于微量元素铁、锰、锌、铜、钴、镍和宏量元素钙、镁。基于该多肽具有结合二价金属离子的能力,可将其用作载体,或用作辅助剂,制备载有一种或多种上述二价金属离子的多肽产品,用作食品、保健食品、化妆品、药物或饲料中的金属元素添加剂,并能够高效稳定的实现金属离子结合效果。

    具有抗氧化活性的功能蛋白及应用

    公开(公告)号:CN116987158A

    公开(公告)日:2023-11-03

    申请号:CN202311187191.2

    申请日:2023-09-14

    Applicant: 南开大学

    Inventor: 王威 张晶晶

    Abstract: 本发明涉及一组具有抗氧化活性的功能蛋白及应用,其氨基酸序列如SEQ ID No:1‑18中任一所示,由SEQ ID No:1‑18中任一所示氨基酸序列编码得到的功能蛋白具有类似超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的功能,可以通过清除自由基来用于实现细胞水平和动物水平的抗氧化、抗衰老功效果。功能蛋白属于天然抗氧化剂,安全性高,副作用小,并具有较高抗氧化活性,且热稳定性佳,pH适合范围广,兼容性高,适合用作抗氧化添加剂,加入到医药、化妆品、保健品、食品或饲料中。

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