公开(公告)号：CN107518069A

公开(公告)日：2017-12-29

申请号：CN201711016897.7

申请日：2017-10-26

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 刘琴 ,  王黎丽

IPC: A23B7/154 ,  A23L5/41

CPC classification number: A23B7/154 ,  A23L5/41 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/222 ,  A23V2200/048 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/208

Abstract: 本发明公开了一种植物粘液保鲜乳液的制备方法及其应用。具体包括：从可食性植物中提取粘液质，并经过护色处理、干燥得到粘液质粉末，然后加水、乳化剂、抗氧化剂搅拌，得到稳定的乳液，将本乳液应用于水果和蔬菜的保鲜，尤其是鲜切水果和蔬菜的保鲜，防止其在储藏过程中发生变质腐烂，延长保质期，同时其可直接食用，相比较化学添加剂具有更安全的优点。