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公开(公告)号：CN119632131A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202411692874.8
申请日：2024-11-25
Abstract: 本发明公开了一种京尼平改性白果蛋白与乳清蛋白复合凝胶及制备方法，属于功能食品领域。上述方法包括以下步骤：(1)将制备的白果蛋白溶液和乳清蛋白溶液混合均匀后，调节pH后得复合溶胶；(2)在复合溶胶中加入京尼平试剂，进行交联反应，反应完全后再次调节pH，得京尼平处理后的复合溶胶；(3)将京尼平处理后的复合溶胶进行热诱导成胶，结束后取出冷却即得京尼平改性白果蛋白与乳清蛋白复合凝胶。本发明通过交联剂京尼平将动物蛋白与植物蛋白相结合，使制得的复合凝胶更具营养的同时也降低了对环境的污染，有利于在食品生产中的应用，同时采用交联剂京尼平处理后的复合凝胶拥有更多样的功能特性，可以提供给不同需求的人群食用。
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公开(公告)号：CN116024109B
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202211202178.5
申请日：2022-09-29
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种高产神经酸的圆红冬孢酵母工程菌株及其构建方法和应用，该工程菌株以圆红冬孢酵母为出发菌株，异源表达不同底物偏好性的脂肪酸延伸酶复合物中的KCS酶；过表达脂肪酸延伸酶复合物中的KCR、HCD和ECR酶，以及苹果酸酶ME1。本发明构建的高产神经酸的菌株，在50L发酵罐水平上，油脂和神经酸滴度分别达到73.7g/L和35.4g/L，具有潜在的工业化生产价值。
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公开(公告)号：CN107568567B
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN201710804104.1
申请日：2017-09-08
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L5/20 , A61K36/16 , A61K8/9771
Abstract: 本发明公开了一种基于膜分离脱除白果致毒成分的方法及其制备的产品和应用，该方法包括如下步骤：(1)将白果脱壳去内种皮得白果果仁；(2)白果果仁磨浆得白果果仁浆液；(3)白果果仁浆液进行微滤处理，得微滤截留物和微滤透过液；(4)微滤透过液进行超滤处理，得超滤截留物和超滤透过液；(5)超滤透过液进行纳滤处理，得纳滤截留物和纳滤透过液；(6)合并所有截留物，经干燥后得脱除白果致毒成分的白果粉，收集纳滤透过液经浓缩干燥后得MPN与MPNG混合物粗品。该方法可以有效地去除白果中的MPN和MPNG，工艺操作安全、简便，获得不含MPN和MPNG的白果原料，促进白果深加工产业发展，充分发挥白果的营养和保健价值。
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公开(公告)号：CN107509997B
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN201710804084.8
申请日：2017-09-08
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L19/00 , A23L5/20 , A61K36/16 , A61K8/9771 , C07D213/67 , A61K31/4415 , A01N43/40 , A61P33/00 , A01P7/00
Abstract: 本发明公开了一种基于内源糖苷酶酶解结合树脂吸附脱除白果致毒成分的方法及其制备的产品和应用，该方法包括：(1)白果处理得白果果仁；(2)再加缓冲液磨浆得白果果仁浆液；(3)将浆液保温搅拌使内源糖苷酶将MPNG水解为MPN；(4)酶解后浆液进行两次粗滤，两次离心，得到上清I和II、粗滤截留物II、沉淀II；(5)合并上清I和II，通过树脂吸附，收集滤液或穿出液；(6)合并粗滤截留物II、沉淀II和滤液或穿出液，干燥后得脱毒的白果粉；收集树脂洗脱浓缩干燥后得MPN粗品。该方法有效地去除白果中的MPN和MPNG，工艺操作安全简单，获得脱毒的白果粉，促进白果深加工产业发展，充分发挥白果的营养和保健价值。
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公开(公告)号：CN108865962B
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN201810745221.X
申请日：2018-07-09
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种可高效可溶性表达4‑α‑糖基转移酶的大肠杆菌工程菌，属于基因工程以及微生物工程技术领域。本发明的工程菌以pETduet‑1载体或pET24a(+)载体为表达载体，以E.coli BL21(DE3)菌株为表达宿主菌株，同时表达来源于嗜热高温球菌(Thermococcus litoralis)的4‑α‑糖基转移酶以及分子伴侣蛋白GroES‑GroEL；将本发明的工程菌发酵培养24h，得到的发酵液中的酶活可高达82.2U/mL。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111359260A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010238385.0
申请日：2020-03-30
Applicant: 南京林业大学
IPC: B01D11/04
Abstract: 本发明公开了一种用于液液微萃脱除银杏叶粗提物中银杏酚酸的疏水深共熔溶剂及其制备方法和脱除方法，其中疏水深共熔溶剂由薄荷醇、己醇和月桂酸按摩尔比1:0.9:0.1～1:0.4:0.6制备而成。本发明疏水深共熔溶剂制备简单、快速；氢键稳定，流动性好，是绿色溶剂，具有易生物降解、不污染环境、生物相容性高等特点；采用本发明制备的疏水深共熔溶剂液液微萃脱除银杏叶粗提物中银杏酚酸的方法可以将银杏叶粗提物中的银杏酚酸含量降低到5ppm以下，同时保留了银杏叶粗提物中银杏黄酮类和萜内酯类等功能成分的含量，整个液液微萃脱除方法操作简便、快捷、安全，脱除效率高，成本低，而且对环境和人体不会造成危害。
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公开(公告)号：CN110959669A
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN201911252158.7
申请日：2019-12-09
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种改善干制枸杞变色的方法，具体包括选料、清洗、高渗溶液浸泡处理、超声处理、阶段式微波真空烘干、热风烘干、包装的步骤。本发明通过采用高渗溶液浸泡和超声预处理、分段微波真空和热风烘干联合处理，有效缩短了枸杞干燥时间，干燥后的枸杞产品色泽鲜红，形态饱满，安全卫生。
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公开(公告)号：CN108865962A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810745221.X
申请日：2018-07-09
Applicant: 南京林业大学
CPC classification number: C12N9/1048 , C12N15/70 , C12P19/04 , C12Y204/00
Abstract: 本发明公开了一种可高效可溶性表达4‑α‑糖基转移酶的大肠杆菌工程菌，属于基因工程以及微生物工程技术领域。本发明的工程菌以pETduet‑1载体或pET24a(+)载体为表达载体，以E.coli BL21(DE3)菌株为表达宿主菌株，同时表达来源于嗜热高温球菌(Thermococcus litoralis)的4‑α‑糖基转移酶以及分子伴侣蛋白GroES‑GroEL；将本发明的工程菌发酵培养24h，得到的发酵液中的酶活可高达82.2U/mL。
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公开(公告)号：CN117106009A
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202310874281.2
申请日：2023-07-17
IPC: C07K1/107
Abstract: 本发明公开了一种表没食子儿茶素没食子酸酯改造白果蛋白凝胶性的方法。上述方法包括以下步骤：(1)提取白果分离蛋白；(2)制备白果分离蛋白的贮备液；(3)制备表没食子儿茶素没食子酸酯的贮备液；(4)将白果分离蛋白的贮备液和表没食子儿茶素没食子酸酯的贮备液混合均匀，再调节pH至酸性或中性，密封环境下进行加热反应，反应结束后冷却至室温，低温储存备用。本发明将具有生理活性的表没食子儿茶素没食子酸酯加入到白果分离蛋白的储备液中以制备改性凝胶材料，制备出强度、粘弹性、持水性都得到明显改善的可食性白果分离蛋白凝胶，实现了白果分离蛋白凝胶加工功能性和营养功能性的共同提高。
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公开(公告)号：CN116355427A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310358617.X
申请日：2023-04-06
Abstract: 本发明公开了一种银杏果分离蛋白/透明质酸复合凝胶及其制备方法和应用，复合凝胶由银杏果分离蛋白和透明质酸热诱导形成；复合凝胶的制备方法为：(1)配制银杏果分离蛋白储备液；(2)配制透明质酸储备液；(3)将银杏果分离蛋白储备液和透明质酸储备液混合搅拌形成混合溶液，热诱导后冷却，于低温下储存形成银杏果分离蛋白/透明质酸复合凝胶。本发明将具有独特生理功能的透明质酸多糖与银杏果分离蛋白复合以改善蛋白凝胶的力学性能、水化性能、微观结构和热稳定性，解决了银杏蛋白凝胶性差，银杏果利用率低的问题，实现了银杏果分离蛋白加工性能的提高，也为透明质酸在食品加工中的应用提供了新方向。
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