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公开(公告)号：CN119464434A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411933965.6
申请日：2024-12-26
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用黄酮类化合物提高虾青素产量的方法，以红法夫酵母为发酵菌株，添加黄酮类化合物进行发酵，生产虾青素。选择槲皮素和黄芩素作为黄酮类化合物的来源；黄酮类化合物母液浓度为2~5g/L，黄酮类化合物在红法夫酵母菌发酵第2‑3天时添加到发酵培养基中。本发明在发酵过程中添加黄酮类化合物，促进红法夫酵母细胞膜流动性从而提高虾青素的产量。
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