公开(公告)号：CN118910173A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202411305927.6

申请日：2024-09-19

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 蒋羽佳 ,  贾蒙士 ,  姜岷 ,  杨欣怡 ,  章文明 ,  信丰学 ,  姜万奎

IPC: C12P7/56 ,  C12N1/20 ,  C12N1/38 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种利用群体感应调控降低自溶率实现甜高粱汁高效合成乳酸的方法，将活化的副干酪乳杆菌接种到含有甜高粱汁的发酵培养基中进行厌氧发酵生产乳酸；将群体感应抑制剂黄芩素添加到发酵液中来抑制副干酪乳杆菌群体感应信号分子AI‑2的产生；该方法能够降低副干酪乳杆菌的自溶率。经发酵验证，添加黄芩素后整个甜高粱汁发酵过程中维持OD600大于13的高菌体量水平，最大OD600为14.2。同时获得乳酸产量206.1 g/L，收率达0.93 g/g。该方法是目前利用甜高粱汁为唯一碳源通过副干酪乳杆菌发酵得到的最高乳酸产量，极大降低了工业生产乳酸的底物成本，具有重要的应用价值。