-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102919625A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210470573.1
申请日：2012-11-19
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一种食品增稠剂，它包括如下重量百分含量的组分：γ-聚谷氨酸72~94%；黄原胶6~28%。本发明还公开了上述增稠剂的制备方法和应用。本发明的食品增稠剂，其中γ-聚谷氨酸和黄原胶具有协同增效的作用，添加于食品中，增稠效果明显、产品体系稳定、口感清凉爽口，而且能在极端条件如高温、偏酸、偏碱下使用，所以应用范围及其广泛，适用于肉制品、果肉饮料、面制品、果冻冰淇淋、焙烤食品、速溶固体饮料等食品。本发明的食品增稠剂是一种难得的能克服目前市场上现有增稠剂诸多不足的纯生物发酵制得的食品增稠剂。
-
公开(公告)号：CN104845885A
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201510186190.5
申请日：2015-04-17
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一种固态发酵带式反应器，它包括发酵罐、培养基制备罐和传送带系统，发酵罐外周设有夹套，并设有出气口、探头、蒸汽进出口、排污口、活动顶盖和二流体喷嘴装置。本发明还公开了利用上述固态发酵带式反应器在培养好氧、厌氧和兼性厌氧微生物中的应用。本发明自动化强度高，发酵过程稳定，操作简便，能进行单批次和多批次发酵生产，有利于固态发酵的工业化应用。
-
公开(公告)号：CN104845885B
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201510186190.5
申请日：2015-04-17
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一种固态发酵带式反应器，它包括发酵罐、培养基制备罐和传送带系统，发酵罐外周设有夹套，并设有出气口、探头、蒸汽进出口、排污口、活动顶盖和二流体喷嘴装置。本发明还公开了利用上述固态发酵带式反应器在培养好氧、厌氧和兼性厌氧微生物中的应用。本发明自动化强度高，发酵过程稳定，操作简便，能进行单批次和多批次发酵生产，有利于固态发酵的工业化应用。
-
公开(公告)号：CN104845877A
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201510186386.4
申请日：2015-04-17
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一种固态发酵反应器及其应用，该装置包括横卧式圆柱状的不锈钢发酵罐主体，罐体外壁焊接有不锈钢夹套，并设有出气口、探头、蒸汽进出口、出料口、活动顶盖和二流体喷嘴装置；罐体内腔盘管与浅盘。本发明还公开了利用上述反应器在培养好氧、厌氧和兼性厌氧微生物中的应用。本发明结构简单、方便实用，可解决传统固态发酵上物料难灭菌、易染菌、劳动强度大、工作效率低等问题，实现固态发酵过程的自动化控制，有利于固态发酵的工业化应用。
-
公开(公告)号：CN104845876A
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201510186140.7
申请日：2015-04-17
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一种一体化固态发酵反应器，它包括依次相连的加料系统、发酵罐和回转真空双锥干燥机；其中，加料系统包括依次相连的电动机、加料斗、输送螺杆、出料管，发酵罐罐体外壁焊接有不锈钢夹套，并设有出气口、探头、蒸汽进出口、出料口、活动顶盖和二流体喷嘴装置。本发明还公开了上述反应器在好氧、厌氧和兼性厌氧微生物的固态发酵中的应用。与现有技术相比，本发明具有自动化强度高，发酵过程稳定，操作简便，能进行单批次和多批次发酵生产的优点，有利于固态发酵的工业化应用。
-
-
-
-
Search Results
5
records
(took 0.016 seconds)
