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公开(公告)号：CN115777774A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211411495.8
申请日：2022-11-11
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开一种含贻贝足蛋白的羧甲基纤维素基可食用膜的制备方法，以羧甲基纤维素为基质，添加贻贝足蛋白和甘油制备得到，并进一步通过红外光谱测定膜结构，接触角测定膜的亲疏水性，以及进行膜的透光率、水溶性、抗氧化性、自修复性能和抗菌性测定。此外，利用复合涂膜液对蓝莓、草莓等浆果进行涂膜处理，与不经处理的对照组分别贮藏10d，通过隔天记录实验组和对照组的外观变化并测定生化性质。本发明可直接应用在食品包装上，也可以涂覆在食品表面形成均一致密的保护膜，保持了食品贮藏期间较高的营养价值和商品价值，同时可生物降解，减轻环境负担。
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公开(公告)号：CN115777774B
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202211411495.8
申请日：2022-11-11
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开一种含贻贝足蛋白的羧甲基纤维素基可食用膜的制备方法，以羧甲基纤维素为基质，添加贻贝足蛋白和甘油制备得到，并进一步通过红外光谱测定膜结构，接触角测定膜的亲疏水性，以及进行膜的透光率、水溶性、抗氧化性、自修复性能和抗菌性测定。此外，利用复合涂膜液对蓝莓、草莓等浆果进行涂膜处理，与不经处理的对照组分别贮藏10d，通过隔天记录实验组和对照组的外观变化并测定生化性质。本发明可直接应用在食品包装上，也可以涂覆在食品表面形成均一致密的保护膜，保持了食品贮藏期间较高的营养价值和商品价值，同时可生物降解，减轻环境负担。
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