公开(公告)号：CN118340191A

公开(公告)日：2024-07-16

申请号：CN202410596384.1

申请日：2024-05-14

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 黄继超 ,  俞驰威 ,  黄明 ,  杨静 ,  陈坤杰 ,  黄天然

IPC: A22C17/00 ,  B26D5/00 ,  G06T17/00

Abstract: 本发明公开了一种用于带骨肉定量切片的系统，它包括带骨肉切片的数据采集装置、数据处理装置和切片执行机构，其中：数据采集装置用于带骨肉在定量切片过程中对其三维形态进行点云数据采集；数据处理装置对采集到的点云数据进行处理计算，包括对带骨肉的曲面重建处理；并根据生产需求计算切片厚度；切片执行机构根据计算出的间隔厚度对带骨肉定量切片。本发明系统智能化程度高，减少了带骨肉原料的损耗浪费；不需要专业的技术人员进行操作和维护，降低了生产成本；本发明推动带骨肉定量切片工艺的进步和发展，为提升肉类加工企业的利润提供了保障。

公开(公告)号：CN220235869U

公开(公告)日：2023-12-26

申请号：CN202321340482.6

申请日：2023-05-30

Applicant: 南京农业大学 ,  江苏康强食品有限公司

Inventor： 黄继超 ,  黄明 ,  康子涵 ,  许钱勇 ,  袁恒锐 ,  杨振凯 ,  郭家荣 ,  黄天然

IPC: A22C7/00

Abstract: 本实用新型公开了一种捆蹄自动成型装置，其包括猪皮液储存装置、TG酶储存装置、混合搅拌装置和罐装平台，罐装平台上设有成型模具，成型模具包括呈圆柱体结构且轴线竖向设置的模具本体，模具本体具有底面和顶盖，模具本体内的底面中心设有竖向设置的支撑棍，模具本体的顶盖上开设有进料孔和排气孔；混合搅拌装置包括搅拌罐，搅拌罐的一端设有猪皮液进口和TG酶进口，搅拌罐的另一端设有混合物料出口，所述搅拌罐的猪皮液进口和猪皮液储存装置之间通过管道连接，所述搅拌罐的TG酶进口和TG酶进口储存装置之间通过管道连接，所述搅拌罐的混合物料出口上连接有出料管，出料管的末端朝下设置且位于模具本体的进料孔正上方。