-
公开(公告)号：CN110881652A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201811078329.4
申请日：2018-09-11
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含阿魏酸和叶酸的青稞嫩苗全粉生产技术，属于食品加工技术领域，其特征在于青稞籽粒用NaCl和γ-氨基丁酸(GABA)混合水溶液喷淋发芽，使青稞嫩苗富集阿魏酸和叶酸；以此嫩苗为原料，经真空冷冻干燥、低温超微粉碎后，添加麦芽糊精、羧甲基纤维素钠，经灭菌和包装，制得。本发明产品适宜工业化生产，产品中阿魏酸和叶酸含量分别达到100～250mg/100g和10～50mg/100g，是一种食用安全的保健食品。
-
公开(公告)号：CN110881528A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201811078363.1
申请日：2018-09-11
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸和阿魏酸的青稞豆花粉生产技术，属于食品加工技术领域，其特征在于青稞和大豆籽粒经发芽富集γ-氨基丁酸和阿魏酸，以此发芽的青稞和大豆籽粒为原料，经除根、清洗、磨浆、二次均质、喷雾干燥后，与麦芽糊精、葡萄糖酸内酯、羧甲基纤维素钠、卡拉胶复配，经灭菌和包装，制得。本发明制得的青稞豆花粉营养丰富、口感细腻，具有治疗失眠、缓解焦虑、抗氧化、抗菌、抗病毒等功能，是一种受众范围广、营养价值高的保健食品。产品中γ-氨基丁酸和阿魏酸含量分别达到300～500mg/100g和100～250mg/100g。
-
公开(公告)号：CN110881525A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201811078269.6
申请日：2018-09-11
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含酚酸的青稞乳饮料生产技术，属于农产品深加工技术领域，其特征在于青稞籽粒经NaCl和L-谷氨酸混合水溶液喷淋发芽富集酚酸，以此青稞芽苗为原料，经除根、清洗、磨浆后，添加脱脂乳粉、木糖醇、异抗坏血酸钠、单甘脂、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、果胶和黄原胶，混合均匀后，经二次均质、脱气、灭菌和无菌灌装，制得。本发明制得的青稞乳口感细腻，风味独特，产品中酚酸含量为13.0～20.0mg/100mL，是一种理想的保健饮品。
-
-
Search Results
3
records
(took 0.027 seconds)
