公开(公告)号：CN1298259C

公开(公告)日：2007-02-07

申请号：CN200510094772.7

申请日：2005-10-13

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 顾振新 ,  韩永斌 ,  陈志杰 ,  沈昌

IPC: A23L2/38 ,  A61K36/074 ,  A23L1/172 ,  A23L1/185 ,  A23L1/202

Abstract: 本发明公开了一种灵芝发芽糙米果液的生产方法及其产品，以韩国灵芝为菌种，以发芽糙米浆为主，辅以麦芽汁、黄豆芽浆作为灵芝深层发酵的培养基组分，菌种经斜面、一级摇瓶、二级种子罐扩大培养后，在100L发酵罐中进行深层发酵培养3～4天。发酵液与苹果汁、白葡萄汁和橙汁调配后、经均质、脱气、杀菌和冷却等工序，制成灵芝发芽糙米果液。该方法工业化程度高、培养基原料价廉易得、生产成本低，成品口感好，同时含有灵芝多糖、γ-氨基丁酸等生物活性成分，是一种营养保健功能明确的饮品。

公开(公告)号：CN1759760A

公开(公告)日：2006-04-19

申请号：CN200510094772.7

申请日：2005-10-13

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 顾振新 ,  韩永斌 ,  陈志杰 ,  沈昌

IPC: A23L2/38 ,  A61K36/074 ,  A23L1/172 ,  A23L1/185 ,  A23L1/202

Abstract: 本发明公开了一种灵芝发芽糙米果液的生产方法及其产品，以韩国灵芝为菌种，以发芽糙米浆为主，辅以麦芽汁、黄豆芽浆作为灵芝深层发酵的培养基组分，菌种经斜面、一级摇瓶、二级种子罐扩大培养后，在100L发酵罐中进行深层发酵培养3～4天。发酵液与苹果汁、白葡萄汁和橙汁调配后、经均质、脱气、杀菌和冷却等工序，制成灵芝发芽糙米果液。该方法工业化程度高、培养基原料价廉易得、生产成本低，成品口感好，同时含有灵芝多糖、γ－氨基丁酸等生物活性成分，是一种营养保健功能明确的饮品。